A Melhor Panela Para Saúde – Qual Devo Comprar?

Guia de Panelas
A Melhor Panela Para Saúde – Qual Devo Comprar?

Com nossa saúde não se brinca, não é mesmo? Justamente por isso que você se pergunta qual é a melhor panela para saúde, qual marca e modelo devo comprar?

Esperamos que após ler este post você escolha uma das nossas opções e compre com segurança, com a consciência tranquila de estar adquirindo um produto que não trará malefícios à sua saúde nem a nenhum membro da sua família. Afinal, a família é o bem mais precioso que temos, não é?

Afinal, qual a melhor panela para saúde?

Neste artigo mostraremos para você uma série de itens que são consideradas ótimas panelas para a saúde. Falaremos um pouco sobre os elementos tóxicos que você deve evitar e outros que podem ser até benéficos para a saúde.

 

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Qual a melhor panela que posso comprar pensando em minha saúde e na da minha família?

Bem, a resposta para esta pergunta não é tão simples assim de ser respondida, pois depende de alguns fatores. Por exemplo, você pode ter alergia a algum tipo de material ou a algum componente de uma ótima panela, e não é por isso que ela vai deixar de ser uma boa panela, não é verdade?

Então, para este artigo vamos levar em conta que você não tem alergia alguma e que possa utilizar qualquer tipo de panela, ok. Assim poderemos imaginar uma solução ideal e genérica para você que seja comprar ainda hoje a melhor panela para sua saúde e de sua família.

Os melhores tipos de panela para sua saúde

Alguns tipos de panelas são melhores que outros quando o assunto é saúde, então vamos começar pelos tipos mais reconhecidos como “bons para saúde” e depois falaremos sobre outros tipos que tem fama de não serem os ideais para uma alimentação mais saudável.

Aliás, falando em alimentação saudável, uma coisa é falarmos sobre este assunto (alimentação saudável) e outra é falarmos sobre panelas boas para a saúde. Uma alimentação saudável é você escolher alimentos saudáveis, uma alimentação balanceada, uma alimentação sem componentes prejudiciais à saúde. Então, não adianta você ter a melhor panela do mundo quando o assunto é saúde mas utiliza-la para usufruir de uma alimentação nada saudável. Aqui um depende do outro.

Panela de cerâmica é boa para a saúde?

Sim, via de regra as panelas feitas de cerâmica pura são panelas boas para a saúde e não soltam componentes tóxicos nos alimentos durante o cozimento. Hoje no mercado existem 3 principais marcas deste tipo de panela: Ceraflame, Electrolux e Emile Henry.

As panelas da Ceraflame, dentre as 3 marcas citadas acima, são as que estão mais difundidas no mercado. São ótimas opções pois você pode comprar um jogo por um preço bem acessível. As panelas Electrolux são bem parecidas que as Ceraflame e há quem diga que são fabricadas pela Certa Cerâmica, dona da marca Ceraflame. Já as panelas francesas Emile Henry são as mais bonitas e são realmente especiais no design.

Sendo tão parecidas, tanto a Ceraflame quanto a Electrolux contam com as mesmas características internas e externas. O que diferencia as duas, basicamente, é o design da tampa. Internamente elas não possuem antiaderente, apesar do seu interior preto induzir algumas pessoas a pensarem que são antiaderentes. Este interior preto é a própria cerâmica queimada, então não se assuste caso a comida grude um pouco na panela, porém, vai ser fácil limpar.

Características

  • Nome da marca: Emile Henry
  • Modelo: 345575
  • Número da peça: 613124-345575
  • Baterias inclusas: Não
  • Funciona com baterias: Não
  • Dimensões do pacote: 40,6 x 38,4 x 28,7 cm
  • Dimensões do produto: 24,9 x 22,6 x 17 cm ; 2,49 Kg
  • Peso do envio: 3,8 Kg
  • Modelo: 345575
  • ASIN: B06Y6KD556
  • Código de barras:: 3289313484425, 3289313455753
  • Primeira data disponível: 20 de outubro de 2017
  • Avaliações de clientes: Seja o primeiro a avaliar este item
  • Lista de mais vendidos da Amazon: Nº 14,701 em Cozinha (Conheça o Top 100 na categoria Cozinha) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } Nº283 em Panelas e Caçarolas

 

E a panela de vidro, o que dizer sobre ela?

As panelas de vidro são as mais seguras quando o quesito é saúde. O motivo é que o vidro é um material não poroso e que não transfere partículas de qualquer material para os alimentos. Justamente por isso o vidro é considerado um material super seguro.

Uma desvantagem é que a panela de vidro é mais fácil de quebrar caso caia no chão, ou leve uma pancada, por exemplo. Mas óbvio que você deve tomar cuidado, seja qual for o tipo de panela, não só a de vidro.

Melhor Panela Para Saúde - Panela de Vidro
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Não existem muitas marcas no mercado de panelas de vidro que vão na chama, e isso você deve prestar atenção quando for comprar, pois alguns modelos não vão diretamente na chama do fogão, somente no forno. Vamos citar e lhe indicar algumas logo abaixo, entre elas as da marca francesa Luminarc que são vendidas aqui no Brasil. Outra marca muito famosa quando se fala em panela de vidro é a Visions, porém não são mais vendidas por aqui e comprar panelas usadas é muito bizarro, fala a verdade ;-))).

 

E a panela de ferro, o que devo saber?

As panelas de ferro são muito utilizadas no mundo inteiro, pois o ferro é um metal barato e de fácil obtenção. Existem basicamente dois tipos de panela de ferro, o crú e o esmaltado.

Panela de ferro crú

A panela de ferro crú é modelo mais barato e tradicional, normalmente preta, em que você deve cura-la e passar óleo com frequência pois senão ela enferruja. Sua superfície é porosa e não tem revestimento, então e você cozinha seus alimentos diretamente no ferro, o que pode ser benéfico pois nosso corpo precisa do ferro mas pode ser maléfico caso seu corpo absorva muito ferro. Isso pode acontecer em casos extremos quando você usa todo dia várias vezes ao dia durante meses ou anos seguidos. Então, pode ficar tranquila que este perigo está afastado se você usar moderadamente.

 

Panela de ferro esmaltado

Este é o modelo mais seguro de panela de ferro, pois o esmalte utilizado no revestimento interno e externo da panela é um esmalte vítreo, ou seja, um esmalte feito de vidro. Por ser de vidro, é um esmalte não poroso, ou seja, não absorve nem transfere qualquer material nos alimentos. O esmalte pode ser de qualquer coloração, tanto na parte interna quanto na externa, que isso não interfere em nada visto que a cobertura vítrea a protege.

Então você pode ficar tranquila pois é um tipo super seguro de panela. Principais marcas do mercado: Le Creuset e Staub. Quem já viu as duas ao vivo talvez tenha percebido que a Staub parece ter um esmalte mais grosso que a Le Creuset, o que pode resultar em uma durabilidade maior.

 

Panela de barro é uma boa opção quando se pensa em saúde?

As panelas de barro podem ser uma ótima opção ao mesmo tempo que podem ser perigosas. Então deve-se tomar cuidado. Por que elas podem ser perigosas? Porque normalmente são feitas por pequenas olarias que não tem controle de qualidade rígido e não ligam muito para a origem da argila. Então, imagine que eles peguem e uma região poluída e que possa conter metais pesados em sua composição.

Sendo uma penal de barro puro, sem cobertura de esmalte ou qualquer outra cobertura, é muito possível e totalmente provável que os elementos químicos presentes na argila passem para o alimento. Então, deve-se tomar cuidado com o uso de panelas de barro.

Panela inox

Panelas inox em geral não são perigosas o aço inox é feito de ferro, carbono e cromo, o que não é prejudicial no uso comum da panela no dia a dia. O que pode acontecer é isso é normal que aconteça na indústria siderúrgica, é que este aço inox possa conter alguns outros elementos em sua liga, como é o caso do níquel. Mas a quantidade é tão pouca, mas tão pouca, que não irá interferir na sua qualidade.

Lembrando ainda que existem diversos níveis de qualidade de panelas, seja inox ou qualquer outro material. Ou você acha que um jogo de panelas de R$150 tem a mesma qualidade de um jogo de panelas inox de R$1500? Não, não tem. Um jogo de panelas de R$150 provavelmente foi fabricado na China com aço inox de qualquer origem, de qualidade duvidosa, aquele que até mancha. Já um jogo de marca superior, como estes abaixo tem uma história de marca a zelar, tem uma reputação mundial, então eles não arriscam em qualidade de material nem em qualidade de fabricação.

 

Panela de alumínio

Na internet você encontra muita informação desencontrada sobre panelas de alumínio, mas a verdade é que ela não é perigosa. Segundo dados dos órgãos mundiais de saúde, o uso de panelas de alumínio não traz malefícios à saúde, uma vez que elas liberam materiais dentro do nível seguro para uso diário.

Veja este trecho do relatório da agência federal que controla substâncias tóxicas e registro de doenças nos Estados Unidos sobre a ingestão do alumínio: “…a exposição aos níveis de alumínio que estão naturalmente presentes nos alimentos e na água e as formas de alumínio presentes nas panelas não são consideradas prejudiciais.“. Outro trecho de outro estudo revela que a soma das fontes de alumínio presentes nos alimentos com a soma de alumínio dos coadjuvantes do preparo (panelas e utensílios) não chega a 3% do limite máximo, veja: “Na pior condição, isto é, a de repetição da alimentação com maior dissolução de alumínio (macarrão com molho de tomate e carne de panela) nas duas principais refeições, levaria à ingestão de menos de 3% do limite admissível.“.

Então, resumindo: utilizar panelas de alumínio é TOTALMENTE seguro para saúde!

 

Panelas antiaderentes são perigosas?

Existem inúmeros tipos de antiaderentes, e a grande maioria é totalmente aprovada para utilização em panelas. Existe muito boato na internet e pouca evidência de veracidade destes boatos. A realidade é que a agências governamentais tem estes materiais como sendo seguros e aprovados para utilização em produtos com contato com os alimentos, como no caso das panelas em geral.

O mais famoso e primeiro antiaderente, o Teflon, teve realmente sua fórmula modificada há algumas décadas atrás após identificarem que um ácido chamado PFOA que era utilizado em sua fabricação fazia mal à saúde. Mas depois desta modificação ele se tornou um produto totalmente seguro pois, segundo a FDA americana, órgão governamental dos Estados Unidos responsável por este tipo de verificação, o Teflon é um material quimicamente inerte, ou seja, da forma que ele entra no corpo, ele é eliminado nas fezes. Fique tranquila pois as panelas antiaderentes, caso não contenham PFOA e PTFE são seguras, sim.

Panela com antiaderente cerâmico

Falando em antiaderente, vamos falar sobre um muito em moda já há alguns anos, o antiaderente cerâmico. Não se iluda com o antiaderente cerâmico, pois ele é um antiaderente comum, com partículas cerâmicas. Só isso. Claro que, como todos os outros, há alguns melhores e outros piores, mas na média são todos iguais.

Um exemplo de antiaderente cerâmico excepcional é o das panelas dinamarquesas Scanpan. As famosas panelas de titânio Scanpan tem corpo de alumínio ou inox e são recobertas com uma camada de um antiaderente de titânio cerâmico, que é extremamente resistente. Até pelo preço você nota que são produtos diferenciados, pois elas são bem caras. Elas eventualmente são vendidas no Brasil porém hoje, em 2019, não estão sendo trazidas pelo importador oficial.

 

Panelas com revestimento cerâmico Silargan

Simplesmente uma das melhores panelas do mundo são as panelas Silit Silargan. E o bom é que você encontra aqui no Brasil (compre aqui). As panelas em Silargan são excepcionais tanto em qualidade quanto em durabilidade. São produtos fabricados na Alemanha e que lá tem garantia de 30 anos, imagine a qualidade. Aqui no Brasil, devido às características peculiares da população, o importador dá garantia de 12 meses.

O Silargan é um material cerâmico não poroso, livre de qualquer substância nociva à saúde e também livre de níquel. A marca explica que sendo um elemento cerâmico não poroso, além da característica de extrema durabilidade o Silargan é especial para pessoas com sensibilidade alérgica a alguns metais, por exemplo. É um produto desenvolvido justamente para o público que deseja qualidade na alimentação.

 

Conclusão sobre a melhor panela para saúde

Bem, nossa conclusão é que você deve optar por marcas reconhecidas e sempre escolher bem seu conjunto de panelas pois eles vão ficar por anos, e até décadas na sua cozinha. Pense que você vai preparar a alimentação da sua família neste utensílio, e nada mais importante na vida do que a saúde dos seus filhos, a sua própria saúde, do seu marido ou esposa.

Gaste um pouco mais em um jogo de panelas que garanta uma qualidade mais garantida para sua alimentação. Valerá cada centavo no longo prazo. Pode ter certeza disso. Com saúde não se brinca, então é melhor prevenir do que remediar, sempre.

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