Panela de Ferro Fundido Esmaltada – Guia 2019

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Panela de Ferro Fundido Esmaltada – Guia 2019
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Cozinhar é um momento único para muitas pessoas e muitas delas escolhem uma penela de ferro fundido esmaltada como primeira opção. É justamente por esse motivo que você não pode cozinhar com qualquer jogo de panelas.

Antes de comprar é importante saber quais os modelos disponíveis se adequam ao seu estilo, especialmente quando se fala em panela de ferro fundido esmaltada.

Para você entender melhor, o ferro fundido se destaca por características que fazem a diferença na hora de preparar os alimentos. Ele é um material que possui alta capacidade de retenção e difusão do calor, sendo ideal tanto para fogões vitrocerâmicos quanto de indução. Normalmente, para cozinhar com elas você pode utilizar fogo baixo e médio.

A seguir você confere todas as dicas para escolher a panela de ferro ideal para sua cozinha.

Panela de ferro fundido – Entendendo mais sobre este tipo de panela

Antes de tudo, vamos explicar melhor a você o que é, afinal, o ferro fundido. Esse material é composto por ferro, carbono e silício. Já o fato de ser uma panela de ferro fundido esmaltada quer dizer que ela ainda possui um revestimento de esmalte que é basicamente de vidro.

Esse é um tipo de panela muito utilizada para o preparo de alimentos como arroz, verduras e carnes pela sua propriedade mineral. É bom salientar que ela não é usualmente indicada para cozinhar alimentos fritos, já que o óleo pode danificar o material.

Vantagens da panela de ferro fundido esmaltada

Confira as principais vantagens de investir em um conjunto de panelas de ferro fundido esmaltado:

  • Mantém o alimento aquecido por mais tempo
  • Pode ser utilizada em todo tipo de fogão
  • Versátil
  • Alta durabilidade
  • Diminui a exposição a substâncias químicas de outras panelas

Como cuidar da sua panela de ferro fundido?

Mesmo sendo de um material que apresenta maior durabilidade, a panela de ferro fundido esmaltada também exige alguns cuidados especiais. Eles são importantes para que você evite o manuseio incorreto e diminua a vida útil dela.

Fique atento a algumas dicas:

  • Opte pela lavagem à mão e água morna
  • Evite lavar com produtos de limpeza à base de citrinos
  • Evite utensílios de cozinha de metal próximo à panela
  • Evite o fogo alto
  • Não armazenar comida pronta na panela
  • Seque bem para retirar a umidade após lavar
  • Lave com sabão neutro

Essas dicas são práticas e não devem ser ignoradas. Assim, você garante que o objeto de ferro fundido não irá se deteriorar antes do tempo.

Para reforçar, você deve cuidar da sua panela de ferro da mesma forma que cuidaria de uma panela de cerâmica, pois ambas podem sofrer com impactos, mesmo a de ferro.

Como limpar panela de ferro fundido esmaltada
Como limpar panela de ferro fundido esmaltada

Qual panela de ferro fundido esmaltada comprar?

Em meio a tantas marcas é comum que você fique confusa na hora de comprar o sua panela de ferro esmaltada. Lembre-se de que não basta olhar somente o preço, nessa hora é preciso pensar no custo-benefício.

Separamos algumas marcas que apresentam o melhor relação custo-benefício para que você possa encontrar a panela ideal.

Panela de Ferro Fundido Esmaltada Le Creuset Signature Vermelha

Sendo uma das panelas de ferro esmaltadas mais desejadas por cozinheiros e amantes da cozinha de todo o mundo, a Panela de Ferro Esmaltada Le Creuset Signature Vermelha é um sucesso de vendas.

Fabricada com matérias primas de excelente qualidade e passando por um processo de qualidade rigoroso, você abrirá a caixa de uma Le Creuset e perceberá que o produto que acabou de comprar é realmente acima da média.

Panela de Ferro Le Creuset Signature Vermelha
Panela de Ferro Le Creuset Signature Vermelha

Caçarola Oval Vintage Staub Preta

Apesar de ser uma panela de dimensões pequenas, essa caçarola está na lista pela qualidade. A Staub é uma das marcas de referência no mundo quando se fala em panela de ferro fundido esmaltada. Por isso, apesar da capacidade de apenas 0,5 L, essa é uma panela de bom custo-benefício.

O que mais podemos destacar aqui para você é a durabilidade, que dificilmente decepcionará!

Panela de Ferro Staub Vintage Preta
Panela de Ferro Staub Vintage Preta

Panela Staub Edição Especial Paul Bocuse – Chefe do Século

Outra panela Staub se destaca na lista pela sua qualidade. Apesar de ser semelhante à anterior, ela também merece ser mencionada, é a Panela Staub Edição Especial Paul Bocuse – Chefe do Século.

Suporta até 800° e possui uma característica interessante na tampa. O acessório conta com um relevo que ajuda a segurar 10% a mais de umidade do que o normal.

É sem dúvida uma panela de ferro fundido esmaltada das mais desejadas em todas as cozinhas profissionais do mundo, dos melhores restaurantes.

Panela Staub Edição Especial Paul Bocuse - Chefe do Século
Panela Staub Edição Especial Paul Bocuse - Chefe do Século

Frigideira Redonda Ferro Fundido Staub

Essa panela, que é um modelo de frigideira, também está na lista pelo ótimo custo-benefício. Além de ser um tamanho médio, o que é consideravelmente bom, a panela se destaca por ter uma capacidade para 2 litros mesmo sendo uma frigideira.

Considerando a durabilidade da marca, o valor acaba saindo em conta, visto que uma frigideira de ferro fundido pode ser uma boa opção.

Frigideira Staub Ferro Fundido Preta 20cm
Frigideira Staub Ferro Fundido Preta 20cm

Wok de Ferro Fundido Esmaltada Staub

Esse é um tipo de panela diferenciado. O wok é um modelo oriental antigo e o formato semiesférico é uma marca da sua inspiração asiática. A Staub, novamente, destaca-se nessa lista, principalmente porque o valor está em conta visto que é uma panela de tamanho médio.

Com ferro fundido esmaltado, esse modelo de panela ainda acompanha uma tampa de vidro ideal para o cozimento. De fato, o produto oferece inúmeras vantagens em uma só panela.

Panela de Ferro Fundido Esmaltada Wok Staub Vermelha com acessórios
Panela de Ferro Fundido Esmaltada Wok Staub Vermelha com acessórios

Caçarola Kitchenaid Ferro Fundido Esmaltado

Se você deseja investir em uma marca americana de renome, essa opção da KitchenAid é uma boa escolha. Mesmo o preço acima da média das demais da lista, o custo-benefício dela pode compensar.

O tamanho de 2,8 L é ideal para quem deseja um modelo que não seja nem grande e nem pequeno demais, apenas médio. Além disso, a altura de 13 cm é considerada boa para um modelo desses.

O principal desse produto é que a marca tem fama justamente pelo design e qualidade das suas panelas.

Panela Caçarola de Ferro Esmaltada Kitchenaid Vermelha
Panela Caçarola de Ferro Esmaltada Kitchenaid Vermelha

Frigideira de Ferro Fundido Esmaltado Azul Turquesa

Mais uma frigideira para a lista! Essa panela de ferro fundido da Vya Store tem um design interessante e o esmalte é antiaderente.

Com uma altura de 5 cm, essa opção ajuda a distribuir o calor de maneira uniforme, o que é ideal para uma frigideira, por exemplo. O valor, comparado a outras frigideiras de qualidade do mercado, está valendo o custo-benefício do produto.

Frigideira De Ferro Fundido Esmaltado Azul Turquesa 28cm
Frigideira De Ferro Fundido Esmaltado Azul Turquesa

Panela Buffet de Ferro Fundido Esmaltada Stex Cookware

Para finalizar, uma panela de ferro fundido pensada para quem trabalha com o setor de alimentação. Essa panela de buffet da Stex oferece uma durabilidade que se destaca no mercado.

É válido destacar que o pegador da panela também é feito com aço inoxidável, o que demonstra a preocupação da marca com todos os itens.

Panela de Ferro Esmaltada Stex Cookware Azul
Panela de Ferro Esmaltada Stex Cookware Azul

Marcas de panelas de ferro fundido esmaltada mais vendidas

A lista que oferecemos acima baseia-se no custo-benefício, como você pode acompanhar. Entretanto, se você tiver interesse nas marcas mais vendidas de panelas de ferro fundido, há outras marcas a serem mencionadas.

A marca de panelas de ferro Staub, presente entre as listadas, é uma marca francesa e tem a preferência de muitas pessoas. Apesar de alguns de seus modelos de panelas serem acima de R$ 1.000, há modelos mais acessíveis como aqueles que citamos. A marca é conhecida no mundo todo pela sua qualidade e durabilidade do material.

Outra marca importante mundialmente é a Le Creuset, que hoje é a preferida no Brasil pois foi talvez a primeira grande marca de panela de ferro esmaltada a desembarcar no Brasil. Com isso conseguiu alcançar a preferência das mulheres brasileiras quando o assunto é panela de ferro de qualidade.

Entre as marcas nacionais podemos citar a MTA. Ela oferece valores mais acessíveis, porém ainda perde no custo-benefício para a Staub.

Se você desejar, pode procurar também outras marcas nacionais, mas lembre-se de que uma panela de ferro fundido esmaltada é um investimento para durar anos, por isso não se iluda com preços muito baixos!

Panela de ferro fundido esmaltada é boa?

Se depois de todas as dicas e modelos você ainda se questiona sobre isso, saiba que a resposta é positiva! Investir até mesmo em um conjunto de panelas de ferro fundido esmaltada pode ser um investimento para quase dez anos ou até mais dependendo da marca.

O produto é visivelmente mais caro do que panelas normais. Enquanto você encontra modelos por menos de R$ 100, a panela de ferro fundido em raras exceções sairá por menos de R$ 300. Esse preço mais elevado não é pelo produto ser superestimado, mas pelo seu real valor, principalmente para quem deseja uma panela que tenha uma longa duração.

Atualmente, o design é um aspecto importante para quem está equipando a sua cozinha. Até mesmo nisso as panelas de ferro fundido se destacam, pois possuem modelos das mais variadas cores e beleza.

Panelas de Ferro Le Creuset

Se você é conhecedor(a) de marcas de panela, pode se questionar sobre a pouca presença da marca Le Creuset na lista acima. Para quem não está familiarizado, a marca francesa tem mais de 90 anos no mercado e é reconhecida mundialmente pela sua alta qualidade.

Entretanto, apesar de toda qualidade comprovada dos seus produtos, essa é quase uma marca de luxo entre as panelas. Para investir um modelo de ferro fundido esmaltado, por exemplo, você precisa desembolsar cerca de R$ 900, o que não pode ser considerado um bom custo-benefício para a maioria das pessoas.

A Le Creuset é uma marca muito indicada para chef’s de cozinha e restaurantes. Se você apenas procura uma panela para o dia a dia, a dica é pensar em uma marca intermediária mais acessível.

Panela de Ferro Fundido Esmaltada
Panela de Ferro Fundido Esmaltada Le Creuset

Entenda a diferença entre as panelas de ferro e as outras

A verdade é que as panelas não são todas iguais e nem possuem todas a mesma utilidade. Não é só o design e tamanho que as difere, mas principalmente o material. É ele, no fim das contas, que determinará a qualidade do seu produto!

Panela de alumínio

Além de baratas, essas panelas são leves e fáceis de manusear, principalmente para quem tem pouco intimidade com a cozinha. Entretanto, ao contrário da panela de ferro fundido, a de alumínio liberais metais muito prejudiciais à saúde durante o preparo da comida. Isso acontece especialmente no preparo de alimentos ácidos.

Outra desvantagem é a baixa conservação do calor da comida. Esse tipo de panela esquenta rápido, mas esfria na mesma proporção.

Panela de vidro

As panelas de vidro não são as mais comuns, mas se destacam por não liberar nenhuma substância química. Além disso, ajudam a conservar o calor da comida por bastante tempo e o material impede que a comida grude.

Entre os pontos negativos estão o seu peso, já que é de vidro temperado, e também o difícil manuseio por ficar quente por muito tempo.

Panela de aço inox

Esse é outro material comum na cozinha da maioria dos brasileiros. Essas panelas são duráveis e entre as marcas que se destacam no mercado está a Tramontina. O preço, contudo, ainda não é o mais atrativo para a maioria das pessoas e nem sempre compensa.

Panela de barro

Embora estejam mais raras, as panelas de barro têm muita tradição. Elas são ótimas principalmente para quem utiliza fogão a lenha e lembra uma cozinha mais rústica e artesanal. Entre as desvantagem está a limpeza, que muitas vezes pode ser difícil, e o peso.

De qualquer forma, mesmo com tantas opções, a panela de ferro fundido esmaltada ainda pode ser o melhor investimento para a sua cozinha. Aproveite a dica de sites com ofertas nacionais e faça a sua escolha de acordo com as suas necessidades!

Conclusão sobre as panelas de ferro

Enfim, quando se trata de panela de ferro esmaltada existem N opções no mercado, de todos os preços e tamanhos, de todas as cores e formatos.

O que deve determinar o modelo para a compra é seu gosto, o que você tem em mente. Talvez a tradição e idade da marca também possam receber uma atenção, pois isso com certeza determina também a qualidade e procedência da matéria prima, além de “garantir” que nenhum metal pesado ou outro componente químico prejudicial à saúde entre em contato com os alimentos.

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