Panela de Ferro Esmaltada - Guia 2023
Cozinhar é um momento único para muitas pessoas e muitas delas escolhem uma penela de ferro esmaltada como primeira opção. É justamente por esse motivo que você não pode cozinhar com qualquer jogo de panelas.
Antes de comprar é importante saber quais os modelos disponíveis se adequam ao seu estilo, especialmente quando se fala em panela de ferro fundido esmaltada.
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Para você entender melhor, o ferro fundido se destaca por características que fazem a diferença na hora de preparar os alimentos. Ele é um material que possui alta capacidade de retenção e difusão do calor, sendo ideal tanto para fogões vitrocerâmicos quanto de indução. Normalmente, para cozinhar com elas você pode utilizar fogo baixo e médio.
A seguir você confere todas as dicas para escolher a panela de ferro ideal para sua cozinha.
Panela de Ferro Le Creuset Vermelha
Antes de tudo, vamos explicar melhor a você o que é, afinal, o ferro fundido. Esse material é composto por ferro, carbono e silício. Já o fato de ser uma panela de ferro fundido esmaltada quer dizer que ela ainda possui um revestimento de esmalte que é basicamente de vidro.
Esse é um tipo de panela muito utilizada para o preparo de alimentos como arroz, verduras e carnes pela sua propriedade mineral. É bom salientar que ela não é usualmente indicada para cozinhar alimentos fritos, já que o óleo pode danificar o material.
Confira as principais vantagens de investir em um conjunto de panelas de ferro fundido esmaltado:
Mesmo sendo de um material que apresenta maior durabilidade, a panela de ferro fundido esmaltada também exige alguns cuidados especiais. Eles são importantes para que você evite o manuseio incorreto e diminua a vida útil dela.
Fique atento a algumas dicas:
Essas dicas são práticas e não devem ser ignoradas. Assim, você garante que o objeto de ferro fundido não irá se deteriorar antes do tempo.
Para reforçar, você deve cuidar da sua panela de ferro da mesma forma que cuidaria de uma panela de cerâmica, pois ambas podem sofrer com os impactos, mesmo a de ferro.
Panela de Ferro Fundido Esmaltado marca Staub, uma campeã de vendas que, com certeza, vai agregar muito a sua cozinhar!
Investir até mesmo em um conjunto de panelas de ferro fundido esmaltado pode ser um investimento para muito mais de dez anos, dependendo da marca.
O produto é visivelmente mais caro do que panelas normais. Enquanto você encontra modelos por menos de R$ 100, uma boa panela de ferro fundido (as melhores) em raras exceções sairá por menos de R$ 300. Esse preço mais elevado não é pelo produto ser superestimado, mas pelo seu real valor, principalmente para quem deseja uma panela que tenha uma longa duração.
Atualmente, o design é um aspecto importante para quem está equipando a sua cozinha. Até mesmo nisso as panelas de ferro fundido se destacam, pois possuem modelos das mais variadas cores e beleza.
Em meio a tantas marcas é comum que você fique confusa na hora de comprar o sua panela de ferro esmaltada. Lembre-se de que não basta olhar somente o preço, nessa hora é preciso pensar no custo-benefício.
Separamos algumas marcas que apresentam o melhor relação custo-benefício para que você possa encontrar a panela ideal.
Sendo uma das panelas de ferro esmaltadas mais desejadas por cozinheiros e amantes da cozinha de todo o mundo, a Panela de Ferro Esmaltada Le Creuset Signature Vermelha é um sucesso de vendas.
Fabricada com matérias primas de excelente qualidade e passando por um processo de qualidade rigoroso, você abrirá a caixa de uma Le Creuset e perceberá que o produto que acabou de comprar é realmente acima da média.
Apesar de ser uma panela de dimensões pequenas, essa caçarola está na lista pela qualidade. A Staub é uma das marcas de referência no mundo quando se fala em panela de ferro fundido esmaltada. Por isso, apesar da capacidade de apenas 0,5 L, essa é uma panela de bom custo-benefício.
Panela de Ferro Oval Staub Vermelha Cherry
O que mais podemos destacar aqui para você é a durabilidade, que dificilmente decepcionará! Quem compra, ama, e com certeza você vai amar estas panelas super charmosas!
Outra panela Staub se destaca na lista pela sua versatilidade. Apesar de ser semelhante à anterior, ela também merece ser mencionada.
Suporta até 800° e possui uma característica interessante na tampa, pois os relevos internos ajudam a segurar 10% a mais de umidade do que o normal. Isso ajuda na dispersão correta da umidade de volta no alimento.
A Staub é sem dúvida uma das panelas de ferro fundido esmaltadas das mais desejadas em todas as cozinhas profissionais do mundo, dos melhores restaurantes. Você vai amar cozinhar com as panelas Staub!
Essa panela, que é um modelo de frigideira, também está na lista pelo ótimo custo-benefício. Além de ser um tamanho médio, o que é consideravelmente bom, a panela se destaca por ter uma capacidade para 2 litros mesmo sendo uma frigideira.
Considerando a durabilidade da marca, o valor acaba saindo em conta, visto que uma frigideira de ferro fundido pode ser uma boa opção. Você vai adorar cozinhar com a frigideira redonda de ferro fundido da Staub!
Esse é um tipo de panela diferenciado. O wok é um modelo oriental antigo e o formato semiesférico é uma marca da sua inspiração asiática. A Staub, novamente, destaca-se nessa lista, principalmente porque o valor está em conta visto que é uma panela de tamanho médio.
Com ferro fundido esmaltado, esse modelo de panela ainda acompanha uma tampa de vidro ideal para o cozimento. De fato, o produto oferece inúmeras vantagens em uma só panela.
| Part Number | 40511-345-0 |
| Model | 40511-345-0 |
Se você deseja investir em uma marca americana de renome, essa opção da KitchenAid é uma boa escolha. Mesmo o preço acima da média das demais da lista, o custo-benefício dela pode compensar.
O tamanho de 25cm é ideal para quem deseja um modelo que não seja nem grande e nem pequeno demais, apenas médio. Além disso, a altura de 8 cm é considerada boa para um modelo desses.
O principal desse produto é que a marca tem fama justamente pelo design e qualidade das suas panelas. E você pode levar toda a beleza e qualidade desta frigideira para a sua casa!
Mais uma ótima concorrente para a melhor da lista! Essa panela de ferro fundido da LeCreuset tem um design interessante e o esmalte carrega o tradicional laranja da marca de panelas de ferro francesas Le Creuset.
Com uma altura de 19cm e comprimento de 32cm, é um modelo tamanho médio/grande para uso doméstico e até profissional. O valor, comparado a outras panelas de alta qualidade do mercado e de marca similar como Staub, não está alto. Veja que uma panela de ferro esmaltada como esta pode durar décadas na sua cozinha, passando de geração em geração. Vale cada centavo investido!
Esta é uma panela de ferro fundido pensada para quem deseja uma cor viva e alegre na cozinha. Faz praticamente qualquer tipo de receita, desde ensopados a carne de panela, de frango assado a purê de batata, etc. Inclusive é uma ótima opção de panela para fazer pão, que está super na moda agora com os pães de fermentação natural.
Com seus 28cm de diâmetro, é uma ótima opção para uso geral, para qualquer tipo de receita.
Seu corpo em ferro maciço distribui o calor por igual pelo fundo da panela, o que é ótimo para se cozinhar de forma precisa.
Seu esmalte é atóxico e proporciona alimentação saudável, não repassando para o alimento qualquer tipo de substância nociva para a saúde. Justamente por isso os alimentos também não absorvem nenhum odor, ao contrário de outros tipos de panelas de metais diferentes que podem repassar sabor metálico à comida.
Como toda Le Creuset, ela tem o interior também esmaltado, o que não deixa o alimento grudar. Sendo uma panela de ferro, pode ser utilizada em qualquer tipo de fogão, seja a gás, fogão de indução ou até vitro cerâmico. Vai também ao forno em qualquer temperatura.
A lista que oferecemos acima baseia-se no custo-benefício, como você pode acompanhar. Entretanto, se você tiver interesse nas marcas mais vendidas de panelas de ferro fundido, há outras marcas a serem mencionadas.
A marca de panelas de ferro Staub, presente entre as listadas, é uma marca francesa e tem a preferência de muitas pessoas. Apesar de alguns de seus modelos de panelas serem acima de R$ 1.000, há modelos mais acessíveis como aqueles que citamos. A marca é conhecida no mundo todo pela sua qualidade e durabilidade do material.
Outra marca importante mundialmente é a Le Creuset, que hoje é a preferida no Brasil pois foi talvez a primeira grande marca de panela de ferro esmaltada a desembarcar no Brasil. Com isso conseguiu alcançar a preferência das mulheres brasileiras quando o assunto é panela de ferro de qualidade.
Entre as marcas nacionais podemos citar a MTA, Panelas Ferreira, Panelas Fumil, entre outras.
Se você desejar, pode procurar também outras marcas nacionais, mas lembre-se de que uma panela de ferro fundido esmaltada é um investimento para durar anos, por isso não se iluda com preços muito baixos!
Se você é conhecedor(a) de marcas de panela, pode se questionar sobre a pouca presença da marca Le Creuset na lista acima. Para quem não está familiarizado, a marca francesa tem mais de 90 anos no mercado e é reconhecida mundialmente pela sua alta qualidade.
Entretanto, apesar de toda qualidade comprovada dos seus produtos, essa é quase uma marca de luxo entre as panelas. Para investir um modelo de ferro fundido esmaltado, por exemplo, você precisa desembolsar cerca de R$ 900, o que não pode ser considerado um bom custo-benefício para a maioria das pessoas.
A Le Creuset é uma marca muito indicada para chef’s de cozinha e restaurantes. Se você apenas procura uma panela para o dia a dia, a dica é pensar em uma marca intermediária mais acessível.
Panelas de Ferro Fundido Esmaltado Le Creuset - Um ícone quando se fala em panela de ferro francesa
A verdade é que as panelas não são todas iguais e nem possuem todas a mesma utilidade. Não é só o design e tamanho que as difere, mas principalmente o material. É ele, no fim das contas, que determinará a qualidade do seu produto!
Além de baratas, essas panelas são leves e fáceis de manusear, principalmente para quem tem pouco intimidade com a cozinha. Entretanto, ao contrário da panela de ferro fundido, a de alumínio liberais metais muito prejudiciais à saúde durante o preparo da comida. Isso acontece especialmente no preparo de alimentos ácidos.
Outra desvantagem é a baixa conservação do calor da comida. Esse tipo de panela esquenta rápido, mas esfria na mesma proporção.
As panelas de vidro não são as mais comuns, mas se destacam por não liberar nenhuma substância química. Além disso, ajudam a conservar o calor da comida por bastante tempo e o material impede que a comida grude.
Entre os pontos negativos estão o seu peso, já que é de vidro temperado, e também o difícil manuseio por ficar quente por muito tempo.
Esse é outro material comum na cozinha da maioria dos brasileiros. Essas panelas são duráveis e entre as marcas que se destacam no mercado está a Tramontina. O preço, contudo, ainda não é o mais atrativo para a maioria das pessoas e nem sempre compensa.
De qualquer forma, mesmo com tantas opções, a panela de ferro fundido esmaltada ainda pode ser o melhor investimento para a sua cozinha. Aproveite a dica de sites com ofertas nacionais e faça a sua escolha de acordo com as suas necessidades!
Enfim, quando se trata de panela de ferro esmaltada existem N opções no mercado, de todos os preços e tamanhos, de todas as cores e formatos.
O que deve determinar o modelo para a compra é seu gosto, o que você tem em mente. Talvez a tradição e idade da marca também possam receber uma atenção, pois isso com certeza determina também a qualidade e procedência da matéria prima, além de "garantir" que nenhum metal pesado ou outro componente químico prejudicial à saúde entre em contato com os alimentos.
