Qual a Melhor Panela de Cerâmica - Guia 2021

Atualizado em 20/05/2021
Por Bernardo Klock
Melhores panelas e jogos de panelas - Artigo especial - As Panelas

A melhor panela de cerâmica para se comprar hoje

Como você já deve imaginar, a melhor panela de cerâmica pura pode ser uma boa aliada para lhe ajudar a ter uma alimentação mais saudável, pois ela é livre de metais nocivos à saúde. No caso deste artigo vamos falar principalmente das panelas de cerâmica pura das marcas Ceraflame, Oxford e Electrolux.

Mas também falaremos de outras opções com revestimento cerâmico, porém, panelas com revestimento cerâmico é um assunto à parte que merece um artigo em separado (em breve).

Nesta postagem faremos um apanhado de informações importantes para você conseguir comprar a melhor panela de cerâmica com mais tranquilidade, sabendo quais atributos e características deve levar em conta na hora da escolha. Neste artigo você descobrirá qual a melhor marca de panela de cerâmica que pode comprar aqui no Brasil.

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Descubra as vantagens que a panela cerâmica oferece e os cuidados necessários que ela necessita. Falaremos sobre os vários tipos de panela de cerâmica que você pode comprar aqui no Brasil e até no exterior.

Entre outras informações falaremos também sobre as principais marcas disponíveis, como a panela cerâmica Brinox que tem ótimo preço, por sinal. Falaremos de alguns modelos da Tramontina que, inclusive são campeões de venda. Falaremos dos jogos de panelas e panelas de cerâmica avulsas da Ceraflame.

Entre outras marcas de panelas com revestimento cerâmico falaremos também sobre as incríveis panelas de revestimento Silargan da Silit (top de linha mundial!).

Outros produtos incríveis que falaremos serão as panelas com revestimento de titânio cerâmico da marca dinamarquesa Scanpan (top de linha mundial!).

Outra marca que falaremos é o das panelas coreanas Roichen que estão disponíveis mais facilmente para você comprar aqui no Brasil.

Após ler esta matéria você poderá comprar seu jogo de panela cerâmica sem medo, com a certeza de que estará comprando o modelo correto para sua utilização em casa.

Escolhendo a melhor marca e modelo de panela cerâmica

Diante dos muitos tipos de panela de cerâmica disponíveis no mercado temos que tomar um pouco de cuidado na hora da compra para que sua expectativa seja alcançada. Alguns modelos não podem ser considerados panela de cerâmica pura, mas sim apenas uma panela com revestimento cerâmico.

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Talvez você goste destas panelas de cerâmica campeãs de venda:

Primeiramente um pouco da história da panela cerâmica

Bem, como todos sabem, a humanidade já utilizava panelas cerâmicas há milênios atrás, as famosas panelas de barro. Por ser um material facilmente moldável, a cerâmica sempre foi uma escolha certeira na hora de se fabricar utensílios para cozinhar suas refeições.

Volta e meia arqueólogos do mundo todo descobrem pedaços de vasos, panelas entre outros utensílios de cerâmica datados de 5 ou 10.000 anos atrás. A cerâmica realmente é um material incrível.

De alguns séculos para cá, a fabricação de panelas de cerâmica foi se modernizando, as técnicas foram se aprimorando e assim vários produtos interessantes foram surgindo.

Já no século 20, com a forte industrialização e novas técnicas de fabricação e maquinário moderno, novas marcas surgiram reinventando a clássica panela de cerâmica.

Ultimamente a gastronomia vem chamando a atenção de muita gente, mas a verdade é que culinária é uma das artes mais antigas do mundo, pois desde a pré-história o homem descobriu que poderia modificar os alimentos com o objetivo de diversificar os sabores.

A cerâmica, segundo estudiosos, é uma das indústrias mais antigas, surgindo com o endurecimento do barro com o fogo pelo homem primitivo. Neste momento iniciou-se uma grande evolução nos utensílios utilizados, substituindo inclusive as vasilhas de fruta, como de coco; e cascas, como de poronga.

Desde então o processo de fabricação de utensílios e vasilhames de cerâmica se intensificou e modernizou.

Enfim, a panela de cerâmica é boa opção para se comprar ainda hoje?

Sim, a panela cerâmica é uma boa opção para você ter na sua cozinha, e vamos listar alguns dos motivos.

Primeiro, que, dependendo do modelo escolhido você estará adquirindo um produto livre de metais nocivos à saúde, livre de PTFE ou PFOA, que são gases gerados durante o aquecimento de outros materiais antiaderentes mais difundidos no mercado.

Segundo pela durabilidade, pois o revestimento cerâmico é mais forte que o Teflon, por exemplo.

Como toda linha de produtos no mercado em todo o mundo, há as melhores opções e as não tão boas. Algumas se destacam pela durabilidade, outras pela qualidade, outras se destacam pelo poder do antiaderente, outras pela beleza do seu design.

Enfim, existem opções para todos os gostos.

Qual a melhor panela de cerâmica considerada boa para a saúde?

As melhores panelas de cerâmica do mercado (falando apenas da 100% cerâmica) apresentam como principal vantagem a atoxidade do material utilizado no seu processo de fabricação, que aliás, garante um cozimento sem que resíduos metálicos ou contaminação de quaisquer outros materiais tóxicos ou prejudiciais à saúde.

Por exemplo, as panelas Ceraflame tem o tão procurado certificado provando a atoxicidade do material (baixe aqui), ou seja, a prova de que o material não prejudica sua saúde.

Muitas pessoas perguntam se frigideira de cerâmica é boa ou em geral de panela de cerâmica é boa e nós respondemos que sim, ela é muito boa. A principal dica ao adquirir uma panela de cerâmica é verificar a procedência como sendo de um marca famosa pela qualidade e respeito ao consumidor, como a Silit, ou se possui certificado de atoxidade, como as panelas da Ceraflame.

O certificado é uma ótima ferramenta de marketing, pois ele garante que o material não libera os compostos tóxicos que contaminam o alimento e por isso as panelas Ceraflame vendem muito não só no Brasil, como em muitos outros países.

Se você considerar que uma ótima panela de cerâmica é fabricada com material 100% atóxico (e por isso ele não irá transferir nenhum material nocivo à sua saúde), você até pode considerar que uma "panela de cerâmica é boa para sua saúde", porém, na verdade, ela não irá prejudicar, ela não irá contaminar seus alimentos.

Melhores tipos de panelas de cerâmica

Existem dois tipos de panelas que são bem diferentes e que podem confundir na hora da escolha: a panela de barro e a panela de cerâmica. Ambas as panelas possuem como benefício a característica de ressaltar o sabor dos alimentos que são preparados.

Talvez o visual da cozinha com um fogão a lenha fique mais completo com uma panela de barro, já uma panela de cerâmica combinaria mais com uma cozinha mais moderna. Ressaltando que isso é uma questão de gosto, e depende da decoração da sua cozinha.

Panelas de cerâmica pura

A panela de barro é fabricada em um processo mais manual em que não se utiliza fornos, mas sim fogueiras para assar e conferir o molde. As panelas de barro podem conter poros na superfície devido ao acabamento, aumentando o risco de acúmulo de resíduos. Já as panelas de cerâmica pura, são queimadas a temperatura próxima a 1300°C, garantindo assim praticamente nenhuma porosidade e evitando a proliferação de fungos.

Elegemos como sendo a melhor panela de cerâmica pura do mercado as panelas do conjunto de panelas de cerâmica Duo+ Pomodoro da Ceraflame. Veja abaixo.

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As panelas da Ceraflame, por exemplo, não possuem revestimento interno antiaderente, ainda assim, o acabamento permite um excelente desempenho neste quesito, pois o alimento não gruda com tanta facilidade garantindo muito mais praticidade na utilização.

A vantagem de utilizar panelas de cerâmica pura é que elas mantêm o calor por muito mais tempo, além de não riscar e poderem ser utilizadas no microondas, forno e geladeira. A Ceraflame é uma empresa que atenta a todos esses detalhes, garantido um produto saudável e com excelente resistência a choques térmicos.

Abaixo, os conjuntos de panelas Ceraflame mais desejados

Outra outra opção de destaque pela qualidade, design e confiabilidade é a das panelas cerâmicas Electrolux Amplicook. Realmente elas são superiores às Ceraflame pelo design moderno. São fabricadas também em cerâmica pura e tem um plus, podem ir também no fogão de indução. Característica até hoje não presente em nenhuma das linhas da marca Ceraflame.

 

Panela Cerâmica Electrolux Amplicook Para Fogão de Indução Panela Cerâmica Electrolux Amplicook que pode ir também no fogão de indução - COMPRE AQUI

Panelas com revestimento cerâmico

Um especialista na culinária surge com a junção de boas experiências, diversificação de alimentos e principalmente inovação em utensílios. A Silit é uma empresa alemã que busca modernizar e oferecer o que há de mais prático e lindo para sua cozinha. Com isso surgiu o Silargan, um material revolucionário que conserva o sabor dos alimentos.

O Silargan é um revestimento cerâmico livre de níquel, tanto na parte interna quanto externa. O acabamento não poroso facilita a higienização e evita o acúmulo de resíduos, além de ser resistente a riscos. Com relação a condução de calor, o material também não deixa a desejar, visto que permite rápido aquecimento e retém a temperatura para um cozimento rápido e eficiente.

O melhor jogo de panelas de cerâmica Silargan da linha Silit Quadro O melhor jogo de panelas de cerâmica Silargan pode ser considerado o conjunto Silit Quadro - COMPRE A SUA AQUI

As panelas Silit Silargan podem ser utilizadas para cozinhar qualquer receita, pois possuem aquecimento uniforme, garantindo rápido escurecimento dos alimentos, bem como, o resultado crocante tão delicioso.

Panelas com revestimento antiaderente cerâmico

Existem diversas marcas com diversos tipos de revestimento cerâmico para panelas. O revestimento é super resistente a riscos e possui altíssima eficiência em termos de antiaderência. Uma marca bem conhecida no mercado é a Roichen, marca coreana de produtos de boa qualidade e que tem em sua linha um bom antiaderente.

Há ainda as marcas nacionais, porém na maioria das vezes o produto é importado da China, o que pode levantar suspeitas sobre a credibilidade do material utilizado. Com certeza as campeãs de venda no mercado nacional são as panelas com revestimento cerâmico da Tramontina pois é a marca mais difundida no país.

Vale lembrar ainda que existem outras marcas nacionais com diversos itens entre os mais vendidos do mercado, como as panelas da Brinox, por exemplo.

Panela de cerâmica avulsa ou jogo de panela cerâmica - Qual devo comprar?

A resposta para essa pergunta é relativamente simples e vai depender da sua utilização na cozinha e de quanto você quer gastar.

Obviamente uma panela de cerâmica avulsa você consegue comprar por um preço bem mais em conta do que um jogo de panela cerâmica completo. Então, antes de comprar pense bem se vai usufruir de todo um conjunto ou se vai utilizar esporadicamente.

No mercado há uma série de modelos, cores e formatos de panelas de cerâmica avulsas, para muitas utilizações. Você vai encontrar panela caçarola, frigideira, molheira, panela wok, panela de pressão (revestimento cerâmico), entre outros tipos. O negócio é achar a que lhe agrada mais!

Claro que um jogo de panelas de cerâmica completo é muito mais prático pois você nunca sabe quando vai precisar daquela panela do conjunto que você não comprou. A pior coisa nessas horas é o arrependimento de não ter aproveitado aquela promoção, não é? ;D

Enfim, como os jogos de cerâmica vendem muito mais do que as panelas avulsas, tenho a impressão que as pessoas preferem ter a garantia do jogo completo em casa.

Vantagens da panela de cerâmica

Alimentação mais saudável

A panela de cerâmica apresenta diversas vantagens entre elas a de garantir uma alimentação saudável e livre de toxicidades. As panelas de cerâmica pura da Ceraflame por exemplo, contam com um certificado que garante a pureza da cerâmica. São ideais para quem busca uma alimentação saudável e livre de componentes nocivos à saúde.

Manutenção do calor por mais tempo

Uma vantagem da panela cerâmica é que ela mantém o calor do alimento por mais tempo. Essa característica permite levar a panela diretamente à mesa e garantir que o alimento fique aquecido durante toda a refeição.

Praticidade e versatilidade

Vale á pena lembrar que apenas uma panela de cerâmica pura pode ser utilizada no microondas, pois não há metal em seu corpo. Dependendo do modelo você a coloca dentro do forno e também diretamente na chama do fogão. Isso garante versatilidade e praticidade ao preparar suas receitas.

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Fácil limpeza

No caso dos modelos de panela com o revestimento cerâmico, uma outra vantagem é que vários deles são revestimentos cerâmicos antiaderentes, o que facilita a limpeza da panela. Alguns são mais antiaderentes, outros menos.

Vale lembrar que os modelos em cerâmica pura, por exemplo da Ceraflame, são panelas que não são antiaderentes, mas nem por isso grudam demais. É só questão de se acostumar a cozinhar com uma panela cerâmica, pois é realmente diferente do que se cozinhar com uma panela de inox, por exemplo.

Cuidados com as panelas de cerâmica

Como toda panela, a panela de cerâmica deve receber alguns cuidados, sim. Claro que uma panela de cerâmica pura vai demandar um cuidado a mais, (como uma panela de vidro temperado, por exemplo) pois pode quebrar caso você a deixe cair no chão.

Já os modelos com revestimento cerâmico tem a vantagem de serem mais duráveis. Mas se você for pensar, quantas vezes você deixa uma panela cair no chão? Você nunca deixa, não é?

Você vai lavar uma panela de cerâmica da mesma forma que lavaria outra, com água e detergente. Porém, não se aconselha utilizar esponja abrasiva, principalmente a esponja metálica na limpeza da panela com revestimento cerâmico antiaderentes, pois poderá acabar riscando.

Perguntas e respostas sobre panela de cerâmica

Existe panela de pressão de cerâmica?

R: De cerâmica pura não, pois seria perigoso devido à pressão interna. Mas existem os modelos de panela de pressão de metal com revestimento cerâmico. Por exemplo, você compra facilmente no Brasil os modelos em Silargan da Silit.

Como escolher panela de cerâmica na hora da compra?

R: Tudo vai depender da sua forma de cozinhar e o qual sua intenção maior. Por exemplo, a panela de cerâmica pura não é antiaderente, já as panelas com revestimento cerâmico podem ser antiaderentes, dependendo do modelo e marca.

Qual o melhor conjunto de panela de cerâmica?

R: Não há um melhor conjunto de panela de cerâmica, o que há é o melhor conjunto para você, para a forma que você vai utilizar na sua casa.

Panela inox ou de cerâmica? Qual a melhor?

R: Podemos utilizar a mesma resposta da pergunta anterior. Não há melhor em qualidade, há a melhor que se adapte ao que você quer, à forma que você utiliza.

A panela cerâmica pode quebrar?

R: Se for um modelo em cerâmica pura, obviamente pode. Mas se for um modelo com corpo metálico e revestimento cerâmico, é improvável que quebre.

Como lavar panela cerâmica?

R: Você deve lavar com mais cuidado do que lavaria uma panela de inox, por exemplo. Caso a sua panela seja uma panela com revestimento cerâmico, esfregue uma esponja macia na panela até remover o resto de alimento. Caso sua panela seja de cerâmica pura, como uma Ceraflame, você deixará um pouco d'água dentro da panela por cerca de um minuto, e então a lavará normalmente até retirar os alimentos. A secagem é normal.

Como limpar panela de cerâmica?

R: Alguns modelos de panela com revestimento cerâmico podem manchar, dependendo da utilização. Podem até mesmo queimar, ficando com uma crosta preta no revestimento. Para limpar é realmente fácil. Basta seguir as instruções abaixo:

  1. coloque a panela de molho em água quente até cobrir a parte queimada;
  2. adicione 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio + meia xícara chá vinagre de álcool;
  3. deixar de molho por 2 horas;
  4. esfregue as marcas com uma colher de pau;
  5. finalizar esfregando com esponja macia.

A fonte desta dica salvadora foi a Lucy Mizael!

Como cozinhar em panela de cerâmica?

R: Caso a sua panela seja de cerâmica pura, você deve se acostumar ao tempo de cozimento proporcionado por ela, pois é mais rápido, ou seja, ela aproveita melhor o calor do fogão. Então, adeque-se à este fator. Algumas pessoas contam que no início acabavam deixando queimar um pouco o alimento devido à essa rapidez de cozimento. Depois você se acostuma normalmente. Caso sua panela seja com revestimento cerâmico, tudo vai depender do material base, ou seja, se o corpo é de alumínio fundido, inox, chapa de alumínio, etc. Cada material tem o seu tempo de aquecimento.

Conclusão sobre sobre como comprar a melhor panela de cerâmica

Apesar de termos vários modelos disponíveis no mercado brasileiro o número é pequeno se comparado com mercados externos, como EUA e Europa. Nestes países existem uma série de marcas de ótimos produtos ainda desconhecidos aqui no Brasil, muitos deles de qualidade excepcional.

De qualquer forma, você poderá comprar a melhor panela de cerâmica para o seu uso, na sua casa, sem muitas preocupações pois os modelos vendidos no Brasil podem suprir sua necessidade tranquilamente.

Como mencionado na matéria, não existe uma melhor panela de cerâmica, existe sim, a melhor panela de cerâmica para a forma que você utiliza na sua cozinha, do seu jeito.

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74 comments on “Qual a Melhor Panela de Cerâmica - Guia 2021”

  1. Boa tarde Bernardo, moro no Canada e temos muitas opçōes por aqui.
    1- Você tem conhecimento de alguma marca aqui de panela de cerâmica pura que pode em fogão de indução (99% dos fogōes aqui são de indução).
    2- Em relação as panelas revestidas, qual a melhor indicação em termos de saúde (não a liberação de compostos tóxicos para a comida), as revestidas de cerâmica da Silit ou as de Titânio cerâmico da Scanpan?
    Você tem outras marcas para indicar?
    Obrigado

    ?
    Obrigado

    1. Fala Evandro! Olha, panela 100% cerâmica só conheço Ceraflame e nunca vi em outro site estrangeiro, como Amazon, Williams Sonoma, nada. De cerâmica pura que vai no fogão de indução tinha a da Electrolux, muito parecidas com as Ceraflame, mas é provável que tenham saído de linha pois ninguém mais tem à venda.

      Entre Silit e Scanpan, as duas marcas são incríveis, de altíssima durabilidade, mas de características diferentes, pois a Scanpan é antiaderente e a Silit Silargan não é antiaderente, mas quando selada, gruda pouco.

      Valeu!

  2. Eu quero uma 100 % cerâmica,mas fico na dúvida se a revestida tem a mesma eficácia em relação a saúde tem ?

  3. Olá.
    qual seria a melhor opção para lavagem em máquina de lavar louças???
    existe alguma marca que não estrague tanto a superfície interna quanto externa?

    1. Olá Karine. Pode comprar da Ceraflame, sem medo. São bem resistentes com relação a máquina de lavar louças.

    1. Oi Iolanda. A Ceraflame tem diversas linhas, então alguma delas poderá lhe agradar. No geral acho a linha Duo+ a mais bonita.

    1. No site temos uma comparação Electrolux e Ceraflame. Dê uma pesquisada, Cris! Abraço.

  4. As panelas de cerâmica da Electrolux são lindas, mas devem ter a presença de algum metal já que funcionam em fogão de indução.

    1. Olá Eliza! Sim, no interior, no núcleo da sua base há uma placa metálica para que aqueça no fogão de indução. Isso não tira nenhum mérito ou compromete qualquer qualidade quando o assunto é segurança alimentar. Fique 100% tranquila. Grande abraço!

  5. Boa noite, acabei de ler todos os comentários, vi que a Silit tem 1 valor elevado, mas pesquisei e li que as chamam de deus da cozinha, pois é "imortal", vi sobre a Scanpan que só tem como importar, existe alguma jogo de panelas, das que você falou e usou, que fique entre 1500 e 700 que você recomenda? Eu vi e re-li mas não consigo me decidir, não tenho como adiquirir uma Silit, pelo menos por agora.

    1. Olá Itay. Tem várias panelas de cerâmica nessa faixa de preço que você pode optar, a maioria nesta faixa será da Ceraflame. Vai depender da cor que você deseja, pois tem pra todos os gostos. Veja os modelos aqui neste link. Depois de comprar volta aqui e conta pra nós qual foi! Abraço.

  6. As de revestimento cerâmico, sabem dizer se o revestimento é atóxico? Falaram das qualidades, mas gostaria de saber essa informação.

    1. Olá Sara,

      Existem diversos modelos com revestimento cerâmico de alta qualidade. Você acha que uma marca como Tramontina, ou Silit, WMF, Scanpan, ou qualquer outra grande marca colocaria um material não aprovado pelos órgãos de saúde? Todas são aprovadas, porém o que há hoje é muita desinformação na internet, onde qualquer um fala qualquer coisa e quem lê acaba acreditando.

      Você só deve tomar cuidado com panelas muito baratas, seja de qualquer marca, pois elas normalmente são fabricadas na China sem controle de matéria prima algum, e você sabe que produto chinês não se confia, não é?

      Abraço!

  7. Ola, vocês conhecem as panelas de revestimento ceramico Le Cook?
    Elas são seguras?

    Desde já agradeço,
    Mariana Picolotto

    1. Olá Mariana. Não conhecemos não. Infelizmente não poderemos indicar. Abraço!

  8. Boa noite.
    Quero panelas com revestimento cerâmico e pelo que li, vcs indicam como sendo melhores as alemãs Silit.
    Como têm um alto custo, vcs indicam outra marca que tbm seja boa?
    Outra pergunta : o que vcs acham das panelas de ágata? São tóxicas?
    Agradeço e aguardo a resposta.

  9. Boa tarde. Eu tenho uma panela de cerâmica ceraflame, mas te gruda nela, é normal? Tem alguma frigideira ceraflame que de para fazer omelete?

    1. Olá Tati! Bem, pelo jeito você está à procura de uma frigideira antiaderente, o que não é o caso da Ceraflame. Talvez você goste deste modelo aqui, pois é uma das mais vendidas: https://amzn.to/30AinPk

  10. Boa noite! Procuro um conjunto de panelas para uso no dia-dia, que tenha qualidade de cerâmica pura (considerando alta resistência e durabilidade) de preferência com o benefício antiaderente. É possível obter isso nas panelas mencionadas acima? Na sua opinião, indicaria algum modelo específico? Obrigado!

    1. Olá Henrique. Sim, você vai encontrar algo bom. As panelas da Ceraflame são boas, porém não são antiaderentes, e de cerâmica pura você não vai encontrar nenhuma antiaderente. Como você mencionou "alta resistência e durabilidade" eu indicaria um conjunto da Silit como este aqui ou este aqui, pois as panelas Silit em Silargan tem fama de serem indestrutíveis na cozinha.

      Grande abraço!

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