As Melhores Panelas e Jogos de Panela - Guia 2024

Por Laura Bona Moll
Atualizado em 28/03/2024
Melhores panelas e jogos de panelas - Artigo especial - As Panelas

Melhores panelas e jogos de panelas para você comprar em 2024

Você está no dilema para comprar as melhores panelas para a sua cozinha? Saber encontrá-las pode ser desafiador, mas em nosso artigo colocamos tanto as melhores panelas avulsas quanto os melhores jogos de panelas.

Aqui descrevemos alguns modelos dos melhores modelos de marcas consagradas, como Tramontina, Zwilling, Staub, Le Creuset, entre outras marcas sucesso de venda no Brasil e no mundo.

Melhores panelas de 2024

  • Jogo de Panelas Zwilling Vitality
  • Jogo de Panelas WMF Merano
  • Panela de Cerâmica Ceraflame Duo+
  • Panela em Ferro Fundido Le Creuset
  • Panela de Pressão Silit Silargan
  • Panela de Ferro Fundido Esmaltada Staub
  • Panela com Fundo Triplo Tramontina
  • Jogo de Panelas Inox Tramontina
  • Panela de Alumínio Tramontina
  • Panela Wok Roichen

Além disso, se você não souber diferenciar as panelas ou precisa de dicas na hora da escolha, este guia de compras completo em forma de lista de produtos pode ser o que precisa. Você vai entender melhor não apenas sobre as marcas, mas também os modelos, seu design e as suas utilidades!

Uma tabela com lista das melhores panelas para comprar hoje mesmo!

Afinal, uma casa sem boas panelas não dá certo, não é mesmo?

Após ler este artigo, você vai gostar de ler também:

Panela de Cerâmica – Guia de Produtos Completo

Panelas Com Revestimento Cerâmico - As Top do Ano

Panela de Vidro Para Fogão – Marcas e Modelos

Melhores panelas - Uma seleção por custo x benefício

Uma amostra das melhores opções e várias delas entre as mais vendidas de sua categoria.

Vamos começar com tudo, com uma lista das melhores opções por características!

Quais são as melhores panelas?

Hoje no mercado, em termos de custo x benefício, as melhores panelas são as da marca Zwilling, como a que você encontra em nossa lista das melhores panelas.

Abaixo a foto da nossa eleita, a campeã entre as melhores por custo benefício. O jogo de panelas Zwilling Vitality em aço inox especial, com fundo triplo. Veja mais características deste incrível jogo de panelas logo abaixo. Dê um zoom na foto e veja que belos detalhes ela tem.

Ficará linda em sua cozinha e deixará sua casa super chique.

As melhores panelas inox
As melhores panelas são as panelas inox Zwilling Vitality

Melhor Conjunto de Panelas Inox

Escolher um conjunto de panelas e dizer que ele é o melhor não é tarefa fácil. Mas temos algumas pistas das melhores marcas de panelas, as mundialmente conhecidas pela alta qualidade.

Abaixo uma das escolhidas.

Melhores Panelas de Aço Inox  - Nossa Escolhida Nº1

As panelas da marca alemã Zwilling destacam-se pela qualidade, design e um preço realmente atrativo.

É sem dúvida alguma uma das melhores opções em custo benefício, talvez a melhor, e por isso ela é nossa ESCOLHA NÚMERO 1.

Ao pegar uma panela Zwilling em mãos você notará o capricho incomparável com marcas nacionais tradicionais. É absolutamente incomparável. É realmente um produto de alta qualidade por um preço muito bom.

Conjunto de panelas, Aço Inoxidável, 5 Peças, Prateado, ZWILLING Vitality

R$ 3.199,00  em estoque
3 novos a partir de R$ 3.199,00
Amazon.com.br
Atualizado em 24/07/2024 09:17

Características

  • Produzido em aço inoxidável
  • Contém cinco peças
  • Permite que você acompanhe o cozimento no interior da panela, graças as suas tampas de vidro
  • Pode ir à lava-louça

Jogo de Panelas Zwilling Vitality

A melhor panela Panela Zwilling Vitality Inox
Jogo de Panela Zwilling Vitality Inox - O melhor da marca - COMPRE AQUI

Há diversos modelos de jogo de panela inox Zwilling à venda no Brasil, porém escolhemos um em particular por ter características ótimas ao nosso ver. O modelo Zwilling Vitality foi escolhido como a melhor panela inox por possuir as seguintes características:

  • tampa de vidro temperado com vedação em silicone
  • corpo em aço inox 18/10
  • fundo triplo SIGMA Classic (inox + alumínio + inox)
  • lindo design com acabamento fosco
  • pegadores ergonômicos
  • marcadores internos de volume marcados a laser
  • composto por 5 panelas - caçarola 16cm 2 litros, caçarola 20cm 3 litros, caçarola 20cm 3,5 litros, caçarola 24cm 6 litros + panela molheira 16cm sem tampa 1,5 litro
  • ótimo preço - menos de R$1.000 - para um produto tão bom (melhor custo X benefício)

Outros modelos de panelas Zwilling para você considerar comprar

Conjunto de panelas, Aço Inoxidável, 5 Peças com Frigideira, Prateado, ZWILLING Joy

R$ 3.169,00  em estoque
Amazon.com.br
Atualizado em 24/07/2024 09:17

Características

  • Feito de aço inoxidável 18/10
  • Tecnologia base sanduíche sigma classic (aço inox + alumínio + cromo magnético)
  • Todas as tampas de vidro e possuem vedação de silicone

Jogo de Panelas WMF Diadem

A marca alemã de panelas WMF está há mais de 160 anos no mercado e é considerada uma das melhores fabricantes do mundo.

Temos a sorte de serem vendidas aqui no Brasil pois por aqui não conseguimos encontrar facilmente grandes marcas de panelas de alta qualidade.

Além de um design lindo, ela tem características ótimas, como poder ir em qualquer tipo de fogão, inclusive fogão de indução.

Além disso elas vão ao forno também, sem as tampas, é claro.

Seu corpo é fabricado em aço inox especial Cromargan com tecnologia TransTherm, o que faz com que o calor seja melhor distribuído pelo corpo da panela.

O Cromargan, para quem não sabe, foi uma invenção da própria WMF e é um inox especial com características para alta durabilidade.

Este conjunto vale cada centavo que se paga pois é de altíssima qualidade e vai durar muitos e muitos anos. Além disso são consideradas as melhores panelas para indução.

Comparação Detalhada entre Tipos de Panelas

Ao escolher a panela ideal para sua cozinha, é crucial entender as diferenças entre os diversos materiais disponíveis.

Por exemplo, as panelas de aço inox são conhecidas pela durabilidade e capacidade de conduzir calor uniformemente, tornando-as perfeitas para pratos que exigem cozimento prolongado.

Em contrapartida, as panelas de alumínio são mais leves e aquecem rapidamente, ideal para receitas que requerem reações rápidas na cozinha, como frituras.

Enquanto as panelas de cerâmica oferecem uma superfície antiaderente natural e são excelentes para cozinhar de maneira saudável, as de ferro fundido são valorizadas pela retenção de calor e contribuição de ferro para os alimentos, beneficiando pessoas com deficiência deste mineral.

Cada material tem suas vantagens e desvantagens, e a escolha depende do tipo de culinária que você pratica e das suas necessidades específicas na cozinha.

O melhor dos mundos em termos de panelas é escolher panelas versáteis para diferentes tipos de fogão, pois assim você se adapta melhor na cozinha, independente do tipo de fogão disponível no momento.

Os melhores tipos de panelas - Veja as diferenças entre elas

Benefícios de Saúde Associados a Diferentes Tipos de Panelas

A escolha do material da sua panela pode impactar não apenas o sabor da comida, mas também a sua saúde.

Panelas de cerâmica, por exemplo, são conhecidas por serem atóxicas e não liberarem substâncias nocivas durante o cozimento, tornando-as uma escolha segura para a saúde.

Panelas de ferro fundido podem contribuir para o aumento dos níveis de ferro na alimentação, sendo uma ótima opção para indivíduos com anemia.

Já as panelas antiaderentes, desde que livres de PFOA e PTFE, oferecem uma superfície de cozimento segura e reduzem a necessidade de óleos e gorduras, promovendo uma alimentação mais saudável.

É fundamental considerar estes aspectos ao escolher suas panelas, visando não apenas a eficiência na cozinha, mas também o bem-estar e a saúde da sua família.

Dicas de Manutenção para Preservar a Qualidade das Panelas

Manter suas panelas em perfeito estado requer alguns cuidados essenciais. Para panelas de aço inox, recomenda-se evitar a exposição a altas temperaturas sem alimento dentro, pois isso pode causar descoloração e danos à superfície.

Para as de cerâmica, é importante evitar mudanças bruscas de temperatura para prevenir rachaduras. Panelas de ferro fundido devem ser curadas regularmente com óleo para manter sua superfície antiaderente e protegidas contra a ferrugem.

Já as panelas antiaderentes exigem o uso de utensílios de madeira ou silicone para evitar arranhões no revestimento.

Além disso, todas as panelas devem ser limpas com cuidado, evitando produtos abrasivos que possam danificar suas superfícies. Seguindo estas dicas, você garantirá uma vida útil mais longa e eficaz para suas panelas."

Qual a melhor panela de cerâmica de alta qualidade?

A opção em cerâmica possui o fator da beleza, mas vai muito além disso. Esse tipo de panela costuma durar por muitos anos quando bem conservada e ainda é antiaderente. Este modelo da Ceraflame entra na lista Melhores Panelas por ter um bom custo benefício e por ser ótima na cozinha, podendo ser usada para se fazer diversos pratos.

Melhor Panela de Cerâmica Ceraflame Duo+

Um conjunto de panelas de cerâmica pode sair mais caro, é verdade, mas ainda é um investimento válido.

Segundo os relatos, há quem use a panela de cerâmica Ceraflame por mais de sete anos. Além disso, são mais leves do que a maioria desse tipo e o preço da marca é mais vantajoso se comparado a outras.

Qual a melhor panela de ferro fundido?

Talvez você já conheça a marca de panela francesa Le Creuset e até já desejou ter a sua, não é verdade?

Elas são clássicos da cozinha e são usadas por muitos cozinheiros no mundo todo.

Ficaram famosas há muitas décadas atrás justamente pela sua inovação e design. Valem cada centavo gasto na sua aquisição pois são panelas de ferro que ficarão por gerações na família.

A Melhor Panela em Ferro Fundido Para Chefs

Só para complementar, o ferro fundido é um dos materiais que menos agridem a saúde durante o preparo da comida. Por isso, é muito utilizado, mas normalmente as opções das melhores marcas de panelas de ferro do mundo ultrapassam os R$ 1.000.

Panela Redonda 34 cm Signature, Vermelho, Ferro Fundido, Le Creuset

R$ 3.489,10  em estoque
Amazon.com.br
Atualizado em 24/07/2024 09:17

Características

  • Panela Redonda 34 cm
  • Marca: Le Creuset
  • Cor: Vermelho
  • Exterior esmaltado resistente feito para prevenir rachaduras e lascas
  • Interior esmaltado, na cor areia, é vitrificado e por esta razão não absorve odores e sabores de alimentos

Qual a melhor panela de pressão?

Uma panela de pressão é o tipo de panela que você compra uma vez e espera não precisar trocar tão cedo, certo? É por isso que o investimento precisa considerar o custo-benefício focado na qualidade e no material durável.

Panela de Pressão Silit Silargan

Aliás, toda casa precisa de uma panela de pressão.

Este modelo de panela de pressão Silit é considerado o mais seguro do mundo!

É fabricado na Alemanha com o material Silargan, um material cerâmico patenteado pela própria Silit e que é super saudável, não é poroso, não retém odor e não retém nem solta qualquer partícula de material metálico ou nocivo à saúde.

O preço realmente não é baixo, porém, você nunca mais precisará trocar de panela de panela, literalmente.

Quando eu era dono de uma empresa que vendia panelas Silit, com frequência apareciam clientes que tinham suas Silit Silargan há mais de 10, 15 e até 25 anos. São panelas de pressão para muitos e muitos anos em sua casa.

A Melhor Panela de Ferro Esmaltada Para Fogão por Indução

Se você possui cooktop por indução esta é uma ótima opção. Com as panelas de ferro da Staub você não precisa mais se preocupar em encontrar modelos específicos que funcionem no seu fogão por indução pois ela é perfeita para isso.

Entre os melhores modelos para cooktop de indução estão os modelos esmaltados em ferro, como este da Staub. É um produto com o diferencial de ter um ótimo custo-benefício pois vai durar por muitas décadas na sua cozinha ou em qualquer outro lugar da sua cas

Panela de Ferro Fundido Esmaltada Staub

Se você possui cooktop por indução esta é uma ótima opção. Com as panelas de ferro da Staub você não precisa mais se preocupar em encontrar modelos específicos que funcionem no seu fogão por indução pois ela é perfeita para isso.

Entre os melhores modelos para cooktop de indução estão os modelos esmaltados em ferro, como este da Staub. É um produto com o diferencial de ter um ótimo custo-benefício pois vai durar por muitas décadas na sua cozinha ou em qualquer outro lugar da sua casa.

Caçarola Redonda, Ferro Fundido, Azul Marinho, 22 cm, STAUB

R$ 2.466,45  em estoque
3 novos a partir de R$ 1.794,17
Amazon.com.br
Atualizado em 24/07/2024 09:17

Características

  • Feito de ferro fundido: interior esmaltado com acabamento preto fosco e esmalte externo em cores vibrantes
  • O ferro fundido pode ser aquecido ou resfriado a temperaturas extremas
  • Sua tampa plana com um sistema de irrigação especial permite um cozimento por igual com até 20% a mais de umidade, preservando os sabores e nutrientes dos alimentos

Apresenta bordas espessas, o que ajuda a aumentar a resistência mecânica e durabilidade. Possui ainda sistema de gotejamento de vapor na parte interna da tampa, e este é um dos motivos descritos pelo maior cozinheiro de todos os tempos, Paul Bocuse, para ter escolhido suas Staub.

O fabricante ainda garante total segurança quanto à atoxidade do material pois o esmalte é vitrificado.

Panela Elétrica de Arroz Oster

Prática e bonita, a panela elétrica de arroz da Oster é uma campeã de vendas que não poderia faltar nesta lista, afinal, escolhemos produtos também pelo custo benefício.

No caso desta panela, o preço é realmente incrível se comparado com outros modelos similares. Ela vem com recipiente interno antiaderente para facilitar a lavagem, tem sistema de aquecimento permanente para manter o alimento (pois ela não faz só arroz, OK!) quente por mais tempo. Vem ainda com vaporeira para fazer vegetais e outros alimentos no vapor e manter todos os nutrientes!

Panela com Fundo Triplo Tramontina (Custo x Benefício)

Colocamos este item em nossa lista pois é um dos mais vendidos do Brasil e porque são panelas para cozimento uniforme.

Tem um custo benefício bom, mas é para pessoas não tão exigentes quanto ao acabamento e capricho, como os presentes nas panelas alemãs já citadas acima.

Jogo de Panelas Inox Tramontina (Custo x Benefício)

Hoje, na linha de panelas Tramontina, o jogo Solar é o com melhor custo benefício, pois é todo em inox, tem fundo triplo, belíssimo design, bordas anti pingo e tampas de metal.

Bem, panelas com fundo triplo durável significa mais revestimento, durabilidade e proteção na hora de cozinhar. Isso reflete também na qualidade final da sua comida.

Com certeza é um dos melhores modelos de panela de inox do mercado nacional nesta faixa de preço.

Graças ao fundo triplo não é necessário cozinhar em fogo alto, economizando energia. Além disso, possui o diferencial de poder ser levada ao forno em temperatura média de 260°.

Panela de Alumínio Tramontina (Custo benefício)

Este conjunto de panelas Tramontina entra na lista melhores por ter um custo benefício muito bom para quem quer gastar muito pouco.

É fato que se você estiver procurando as panelas mais baratas, os modelos em alumínio são a melhor escolha. "Mais barata", porém, não precisa significar com menos qualidade. Se você optar por uma marca nacional e com tradição no mercado, como a Tramontina, você alia custo-benefício com um bom produto.

Um jogo de panelas por menos de R$ 600, por exemplo, pode ser suficiente tanto para quem mora sozinho ou para quem cozinha para mais pessoas. O modelo acima se destaca entre as opções em alumínio.

É antiaderente e tem cabos e alças que resistem a altas temperaturas, o que aumenta a durabilidade do produto.

Revestimento Cerâmico Brinox (custo benefício)

Um dos jogos de panelas mais vendidos atualmente (2018/2019), as panelas de revestimento cerâmico Brinox podem ser consideradas ótimas opções. O material com revestimento de cerâmica, hoje, é um dos preferidos do público em geral.

É uma boa opção para quem não quer gastar muito como gastaria com outros conjuntos importados.

Panela Wok (Custo x Benefício)

Panela Wok Roichen

Um item que você não pode esquecer entre o seu conjunto de panelas é a panela wok. Aliás, como a panela de pressão, toda casa deve ter uma panela wok pois ela é multifunção e faz quase todo tipo de alimento.

As panelas com revestimento antiaderente seguro da Roichen são ecologicamente produzidas na Coréia do Sul, o que justifica o seu valor.

O produto é livre de substâncias químicas e garante o sabor muito mais natural dos seus alimentos. A Roichen possui tradição de mais de 40 anos e cada panela passa por diversos testes de segurança alimentar antes de ser comercializada.

Por isso, você pode ter certeza de que essa é uma das melhores woks que encontrará.

Com nossa saúde não se brinca, não é mesmo? Justamente por isso que você se pergunta qual é a melhor panela para saúde, qual marca e modelo devo comprar?

Esperamos que após ler este post você escolha uma das nossas opções e compre com segurança, com a consciência tranquila de estar adquirindo um produto que não trará malefícios à sua saúde nem a nenhum membro da sua família. Afinal, a família é o bem mais precioso que temos, não é?

Qual a melhor panela para saúde?

Neste artigo mostraremos para você uma série de itens que são consideradas ótimas panelas para a saúde.

Falaremos um pouco sobre os elementos tóxicos que você deve evitar e outros que podem ser até benéficos para a saúde.

Qual a melhor panela para saúde pensando em da minha família?

Bem, a resposta para esta pergunta não é tão simples assim de ser respondida, pois depende de alguns fatores, mas o ideal é sempre procurar por panelas atóxicas para cozinhar.

Por exemplo, você pode ter alergia a algum tipo de material ou a algum componente de uma ótima panela, e não é por isso que ela vai deixar de ser uma boa panela, não é verdade?

Então, para este artigo vamos levar em conta que você não tem alergia alguma e que possa utilizar qualquer tipo de panela, ok.

Assim poderemos imaginar uma solução ideal para você que deseja comprar ainda hoje a melhor panela para sua saúde e de sua família, afinal, se você é como eu, está procurando panelas seguras para saúde familiar, correto?

Os melhores tipos de panela para sua saúde

Alguns tipos de panelas são melhores que outros quando o assunto é saúde, então vamos começar pelos tipos mais reconhecidos como "bons para saúde" e depois falaremos sobre outros tipos que tem fama de não serem os ideais para uma alimentação mais saudável.

Aviso: Sempre opte por panelas livres de PFOA e PTFE

Aliás, falando em alimentação saudável, uma coisa é falarmos sobre este assunto (alimentação saudável) e outra é falarmos sobre panelas boas para a saúde. Uma alimentação saudável é você escolher alimentos saudáveis, uma alimentação balanceada, uma alimentação sem componentes prejudiciais à saúde.

Então, não adianta você ter a melhor panela do mundo quando o assunto é saúde mas utiliza-la para usufruir de uma alimentação nada saudável. Aqui um depende do outro.

Panela de cerâmica é boa para a saúde?

Com toda a certeza, as panelas de cerâmica são panelas que contribuem para uma alimentação saudável.

Via de regra as panelas feitas de cerâmica pura são panelas boas para a saúde e não soltam componentes tóxicos nos alimentos durante o cozimento. Hoje no mercado existem 3 principais marcas deste tipo de panela: Ceraflame, Electrolux e Emile Henry.

As panelas da Ceraflame, dentre as 3 marcas citadas acima, são as que estão mais difundidas no mercado. São ótimas opções pois você pode comprar um jogo por um preço bem acessível.

As panelas Electrolux são bem parecidas que as Ceraflame e há quem diga que são fabricadas pela Certa Cerâmica, dona da marca Ceraflame.

Já as panelas francesas Emile Henry são as mais bonitas e são realmente especiais no design.

Sendo tão parecidas, tanto a Ceraflame quanto a Electrolux contam com as mesmas características internas e externas.

O que diferencia as duas, basicamente, é o design da tampa. Internamente elas não possuem antiaderente, apesar do seu interior preto induzir algumas pessoas a pensarem que são antiaderentes.

Este interior preto é a própria cerâmica queimada, então não se assuste caso a comida grude um pouco na panela, porém, vai ser fácil limpar.

Lembre-se que os cuidados com panelas de cerâmica devem ser redobrados, pois normalmente é um material mais sujeitos a rachaduras.

E a panela de vidro, o que dizer sobre ela?

As panelas de vidro são as mais seguras quando o quesito é saúde. O motivo é que o vidro é um material não poroso e que não transfere partículas de qualquer material para os alimentos. Justamente por isso o vidro é considerado um material super seguro.

Uma desvantagem é que a panela de vidro é mais fácil de quebrar caso caia no chão, ou leve uma pancada, por exemplo. Mas óbvio que você deve tomar cuidado, seja qual for o tipo de panela, não só a de vidro.

As melhores panelas
Panela de Vidro Luminarc é uma ótima opção - As melhores panelas para saúde

Não existem muitas marcas no mercado de panelas de vidro que vão na chama, e isso você deve prestar atenção quando for comprar, pois alguns modelos não vão diretamente na chama do fogão, somente no forno. Vamos citar e lhe indicar algumas logo abaixo, entre elas as da marca francesa Luminarc que são vendidas aqui no Brasil.

Outra marca muito famosa quando se fala em panela de vidro é a Visions, porém não são mais vendidas por aqui e comprar panelas usadas é muito bizarro, fala a verdade ;-))).

E a panela de ferro, o que devo saber?

As panelas de ferro são muito utilizadas no mundo inteiro, pois o ferro é um metal barato e de fácil obtenção. Existem basicamente dois tipos de panela de ferro, o cru e o esmaltado.

Normalmente as panelas de ferro são as panelas ideais para cozimento lento, e não muito indicadas quando se quer panelas para uso diário, pois são relativamente pesadas.

Dicas para manter panelas de ferro fundido:

Aqui estão 10 dicas para cuidar e manter suas panelas de ferro fundido, garantindo a sua durabilidade e qualidade de cozimento:

  • Curar Antes do Primeiro Uso: Ao adquirir uma nova panela de ferro fundido, é importante curá-la (também chamado de temperar) antes do primeiro uso. Isso envolve revestir a panela com óleo e aquecê-la no forno para criar uma superfície antiaderente natural.
  • Usar Óleo Adequado: Utilize óleos com alto ponto de fumaça para curar a panela, como óleo de canola, de girassol ou de uva.
  • Evitar Cozimento Ácido Prolongado: Evite cozinhar alimentos ácidos (como molho de tomate) por longos períodos nas panelas de ferro fundido, pois isso pode danificar a camada curada.
  • Limpeza Suave: Lave a panela com água quente e uma escova ou esponja não abrasiva. Evite usar sabão, se possível, para manter a camada de cura.
  • Secar Imediatamente Após a Lavagem: Seque a panela imediatamente após lavá-la para evitar a formação de ferrugem. Pode-se colocá-la em fogo baixo no fogão para garantir que esteja completamente seca.
  • Aplicar uma Camada Fina de Óleo Após Cada Uso: Após a limpeza e secagem, aplique uma fina camada de óleo em toda a superfície da panela para protegê-la e manter a superfície antiaderente.
  • Armazenamento Adequado: Guarde a panela em um local seco. Se você empilhar panelas, coloque uma camada de papel toalha entre elas para proteger a superfície.
  • Evitar Mudanças Bruscas de Temperatura: Evite aquecer ou esfriar a panela rapidamente, pois isso pode causar rachaduras.
  • Cozinhar Regularmente com Elas: O uso frequente ajuda a manter a camada curada e melhora a qualidade antiaderente da panela.
  • Remover Ferrugem quando Necessário: Se aparecer ferrugem, esfregue-a com uma mistura de sal grosso e água, depois re-cure a panela.

Cuidar bem de suas panelas de ferro fundido garantirá que elas durem por muitos anos, proporcionando uma excelente experiência culinária.

Panela de ferro cru

A panela de ferro cru é modelo mais barato e tradicional, normalmente preta, em que você deve cura-la e passar óleo com frequência pois senão ela enferruja.

Sua superfície é porosa e não tem revestimento, então e você cozinha seus alimentos diretamente no ferro, o que pode ser benéfico pois nosso corpo precisa do ferro mas pode ser maléfico caso seu corpo absorva muito ferro. Isso pode acontecer em casos extremos quando você usa todo dia várias vezes ao dia durante meses ou anos seguidos.

Então, pode ficar tranquila que este perigo está afastado se você usar moderadamente.

Panela de ferro esmaltada

Este é o modelo mais seguro de panela de ferro, pois o esmalte utilizado no revestimento interno e externo da panela é um esmalte vítreo, ou seja, um esmalte feito de vidro.

Por ser de vidro, é um esmalte não poroso, ou seja, não absorve nem transfere qualquer material nos alimentos.

O esmalte pode ser de qualquer coloração, tanto na parte interna quanto na externa, que isso não interfere em nada visto que a cobertura vítrea a protege.

Então você pode ficar tranquila pois é um tipo super seguro de panela. Principais marcas do mercado: Le Creuset e Staub. Quem já viu as duas ao vivo talvez tenha percebido que a Staub parece ter um esmalte mais grosso que a Le Creuset, o que pode resultar em uma durabilidade maior.

Panela de barro é uma boa opção quando se pensa em saúde?

As panelas de barro podem ser uma ótima opção ao mesmo tempo que podem ser perigosas. Então deve-se tomar cuidado. Por que elas podem ser perigosas?

Porque normalmente são feitas por pequenas olarias que não tem controle de qualidade rígido e não ligam muito para a origem da argila. Então, imagine que eles peguem e uma região poluída e que possa conter metais pesados em sua composição.

Sendo uma penal de barro puro, sem cobertura de esmalte ou qualquer outra cobertura, é muito possível e totalmente provável que os elementos químicos presentes na argila passem para o alimento. Então, deve-se tomar cuidado com o uso de panelas de barro.

Panela inox

Panelas inox em geral não são perigosas o aço inox é feito de ferro, carbono e cromo, o que não é prejudicial no uso comum da panela no dia a dia. O que pode acontecer é isso é normal que aconteça na indústria siderúrgica, é que este aço inox possa conter alguns outros elementos em sua liga, como é o caso do níquel. Mas a quantidade é tão pouca, mas tão pouca, que não irá interferir na sua qualidade.

Lembrando ainda que existem diversos níveis de qualidade de panelas, seja inox ou qualquer outro material. Ou você acha que um jogo de panelas de R$150 tem a mesma qualidade de um jogo de panelas inox de R$1500?

Não, não tem. Um jogo de panelas de R$150 provavelmente foi fabricado na China com aço inox de qualquer origem, de qualidade duvidosa, aquele que até mancha.

Já um jogo de marca superior, como estes abaixo tem uma história de marca a zelar, tem uma reputação mundial, então eles não arriscam em qualidade de material nem em qualidade de fabricação.

A limpeza e conservação de panelas de inox é muito facilitada, pois sendo um material praticamente inquebrável, é fácil de manusear e não exige muitos cuidados.

Panela de alumínio

Na internet você encontra muita informação desencontrada sobre panelas de alumínio, mas a verdade é que ela não é perigosa, pois são panelas leves e fáceis de manusear.

Segundo dados dos órgãos mundiais de saúde, o uso de panelas de alumínio não traz malefícios à saúde, uma vez que elas liberam materiais dentro do nível seguro para uso diário.

Veja este trecho do relatório da agência federal que controla substâncias tóxicas e registro de doenças nos Estados Unidos sobre a ingestão do alumínio: "...a exposição aos níveis de alumínio que estão naturalmente presentes nos alimentos e na água e as formas de alumínio presentes nas panelas não são consideradas prejudiciais.".

Outro trecho de outro estudo revela que a soma das fontes de alumínio presentes nos alimentos com a soma de alumínio dos coadjuvantes do preparo (panelas e utensílios) não chega a 3% do limite máximo, veja: "Na pior condição, isto é, a de repetição da alimentação com maior dissolução de alumínio (macarrão com molho de tomate e carne de panela) nas duas principais refeições, levaria à ingestão de menos de 3% do limite admissível.".

Então, resumindo: utilizar panelas de alumínio é TOTALMENTE seguro para saúde!

Panelas antiaderentes são perigosas?

As panelas antiaderentes mais recomendadas são totalmente aprovadas para utilização na cozinha. Existe muito boato na internet e pouca evidência de veracidade destes boatos.

A realidade é que a agências governamentais tem estes materiais como sendo seguros e aprovados para utilização em produtos com contato com os alimentos, como no caso das panelas em geral.

O mais famoso e primeiro antiaderente, o Teflon, teve realmente sua fórmula modificada há algumas décadas atrás após identificarem que um ácido chamado PFOA que era utilizado em sua fabricação fazia mal à saúde.

Mas depois desta modificação ele se tornou um produto totalmente seguro pois, segundo a FDA americana, órgão governamental dos Estados Unidos responsável por este tipo de verificação, o Teflon é um material quimicamente inerte, ou seja, da forma que ele entra no corpo, ele é eliminado nas fezes.

Fique tranquila pois as panelas antiaderentes, caso não contenham PFOA e PTFE são seguras, sim.

Veja o que diz a Sociedade Americana do Câncer sobre o Teflon®.

Lembre-se que, a manutenção de panelas antiaderentes deve ser feita de maneira suave, já que por ser antiaderente ela é mais sujeita aos riscos.

Panela com antiaderente cerâmico

Falando em antiaderente, vamos falar sobre um muito em moda já há alguns anos, o antiaderente cerâmico.

Não se iluda com o antiaderente cerâmico, pois ele é um antiaderente comum, com partículas cerâmicas. Só isso.

Claro que, como todos os outros, há alguns melhores e outros piores, mas na média são todos iguais.

Um exemplo de antiaderente cerâmico excepcional é o das panelas dinamarquesas Scanpan.

As famosas panelas de titânio Scanpan tem corpo de alumínio ou inox e são recobertas com uma camada de um antiaderente de titânio cerâmico, que é extremamente resistente.

Até pelo preço você nota que são produtos diferenciados, pois elas são bem caras.

Elas eventualmente são vendidas no Brasil porém hoje, em 2019, não estão sendo trazidas pelo importador oficial.

Panelas com revestimento cerâmico Silargan

Simplesmente uma das melhores panelas do mundo são as panelas Silit Silargan. E o bom é que você encontra aqui no Brasil. As panelas em Silargan são excepcionais tanto em qualidade quanto em durabilidade.

São produtos fabricados na Alemanha e que lá tem garantia de 30 anos, imagine a qualidade. Aqui no Brasil, devido às características peculiares da população, o importador dá garantia de 12 meses.

O Silargan é um material cerâmico não poroso, livre de qualquer substância nociva à saúde e também livre de níquel.

A marca explica que sendo um elemento cerâmico não poroso, além da característica de extrema durabilidade o Silargan é especial para pessoas com sensibilidade alérgica a alguns metais, por exemplo.

É um produto desenvolvido justamente para o público que deseja qualidade na alimentação.

Não adianta simplesmente ter as melhores do mundo, tem que saber conservá-la!

Como você pode perceber, mesmo as marcas de panelas nacionais não apresentam preço muito abaixo de R$ 200, em qualquer modelo, em qualquer material ou marca que você escolha. Imagine as melhores.

Por isso, a panela é um tipo de produto que deve ser bem cuidado para que não seja necessário substituir a todo momento.

Você pode ter na cozinha os melhores jogos de panelas do mundo, porém tem que saber cuidar e manusear da forma correta. Por mais que a qualidade da marca seja boa, muitas pessoas adotam hábitos que aceleram o processo de deterioração da panela.

É claro que cada material exige um cuidado específico, mas há algumas dicas para que você possa aumentar o tempo de conservação das panelas!

Lave com os produtos certos

Panela de ferro fundido, por exemplo, deve ser lavada com sabão neutro e nunca com esponja de aço. Esse é um cuidado que parece sutil, mas faz toda diferença para a vida útil da panela. Assim como ela, cada modelo exige uma lavagem específica.

Ao comprar uma panela, procure saber mais sobre o material do revestimento e qual a lavagem correta. Pesquise sobre qual tipo de sabão e esponja é mais adequado e assim você evita surpresas como manchas e outros problemas. Afinal de contas, é comum termos em nossa casa diversos tipos de esponjas, seja de aço, seja de espuma.

Não guarde uma dentro da outra

Principalmente as panelas de teflon exigem esse cuidado. Isso evita arranhões indesejados na sua panela. Porém, mesmo que ela não seja de teflon, opte por guardar cada uma separadamente.

Essa é a melhor forma de garantir que elas não tenham marcas em pouco tempo de uso.

Opte pela lavagem à mão

Mesmo que você tenha uma máquina de lavar louças e essa seja uma comodidade incrível, opte por lavar a suas panelas você mesmo. Alguns fabricantes afirmam que as suas panelas podem ser lavadas na máquina, porém, deve-se tomar cuidado.

Quando você opta pela lavagem cuidadosa e com os produtos certos, ajuda a aumentar a conservação da panela. Por isso, fique atento às máquinas e sempre pesquise antes caso prefira utilizar a tecnologia para lavar os seus produtos.

melhores panelas Le Creuset
Panelas Le Creuset - Clássicas e belas

Como pesquisar para comprar a melhor?

Se você está na busca pelos melhores modelos de panela, é importante saber como fazer isso! Confira as dicas que podem ser um diferencial para você fazer o investimento certo em panelas para a sua cozinha!

1. Leia blog gastronômicos

Normalmente, quem gosta de cozinhar tem um conhecimento maior sobre panelas. Uma forma de ter ajuda na escolha é procurar justamente blogs que falem sobre o tema e pesquisar pelos utensílios.

Dessa forma você pode encontrar dicas preciosas de quem entende do assunto!

2. Compare preços em lojas online

Utilize sites comparativos de preços para saber qual o melhor custo-benefício entre as ofertas que encontrar. Essa é uma forma de visualizar melhor também os preços e todas as lojas que comercializam as panelas que você busca.

3. Busque os modelos mais vendidos

Filtrar a sua busca pelos modelos mais vendidos é uma forma de escolher melhor sua panela. Você precisa observar se o motivo da venda não é apenas por ser mais barato, porém sem qualidade. Cuidando isso você consegue encontrar boas opções assim!

4. Pesquise pelos comentários na internet

Vá aos sites de empresas que comercializam a panela que você busca e observe se há comentários sobre o produto. A experiência de outros consumidores ainda é a melhor forma de saber se um produto pode ou não ser realmente bom para você!

Sobre a autora: Laura Bona Moll
Laura Bona Moll é uma renomada especialista em utensílios de cozinha e crítica gastronômica, com mais de uma década de experiência no campo culinário. Formada em Gastronomia pela Universidade Culinária de São Paulo, Laura expandiu seu conhecimento através de cursos especializados em utensílios de cozinha na Europa, incluindo um treinamento avançado em Paris focado em seleção e uso de panelas de alta qualidade. Além de sua formação acadêmica, Laura tem uma rica experiência prática, tendo trabalhado em diversas cozinhas renomadas ao redor do mundo e colaborado com chefs estrelados em Michelin. Seu conhecimento profundo sobre os materiais, técnicas de fabricação e uso ideal de panelas é reconhecido internacionalmente, o que a torna uma voz autoritária no mundo da culinária e utensílios de cozinha. Laura é também autora de diversos artigos e livros sobre culinária e utensílios de cozinha, contribuindo regularmente para revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seus conselhos são buscados tanto por chefs profissionais quanto por entusiastas da culinária em busca do melhor equipamento para suas cozinhas.
Acesse nosso site As Panelas quando pensar em comprar suas panelas novas pois aqui você compara preços e recebe dicas valiosas. Todos os direitos reservados. Proibida a reprodução total ou parcial do conteúdo deste site sem prévia autorização.

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