As Panelas

Panela Staub – História e alta qualidade em panelas de ferro fundido

Uma panela Staub tem tradição e está presente nos restaurantes mais renomados do planeta. As panelas de ferro Staub são ícones de qualidade, tanto se falando em qualidade da própria panela, quanto se falando na qualidade de receita que ela proporciona.

Após ler este artigo sobre as famosas panelas francesas Staub, é muito provável que você se interesse em ler os seguintes artigos:

As Ótimas Panelas Le Creuset – Guia Definitivo da Marca

Panelas de Ferro Esmaltado – Guia de Produtos e Marcas

A marca Staub tem mais de 50 anos e seu ícone, a caçarola de ferro, surgiu pelas mãos de Francis Staub em 1974. Francis é neto de um vendedor de utilidades domésticas e herdou o gosto do avô. Então, em 1974 ele comprou uma antiga fábrica de armamentos na Alsácia, França, e virou de ponta cabeça o mercado de panelas adicionando o famoso esmalte Staub aos produtos.

Trecho retirado do livro “The Staub Cookbook: Modern Recipes for Classic Cast Iron”

Livro Staub - The Staub Cookbook: Modern Recipes for Classic Cast Iron Livro Staub – The Staub Cookbook: Modern Recipes for Classic Cast Iron – COMPRE AQUI

 

Para se ter ideia, o embaixador da marca é o mestre cozinheiro francês Paul Bocuse (compre aqui), conhecido como o Chef do Século. O chef Bocuse está há mais de 50 anos presente na Lista Michelin dos melhores restaurantes do mundo, fazendo parte da lista através dos seus restaurantes de alta gastronomia (sempre 3 estrelas =)))).

No ano de 2008 a Staub é vendida para o Grupo Zwilling, um conglomerado alemão dono de grandes marcas como a própria Zwilling, Staub, Ballarini, Miyabi, Demeyere, Henckels, entre outras.

A panela Staub concorre diretamente com as da arqui-rival também francesa, marca Le Creuset. Inclusive, há algum tempo atrás, uma loja onde se vendia a a marca Le Creuset não poderia vender Staub. Porém, uma Staub é mais robusta que uma Le Creuset.

O que esperar de uma panela Staub?

As panelas da Staub são itens que você pode esperar o melhor, pois elas estão entre o que há de melhor no mundo, sem dúvida alguma. Você pode esperar altíssima durabilidade, de décadas, pois além de ser fabricada em ferro fundido, tem revestimento em “enamel”, o esmalte especial vitrificado da Staub, que é um destaque à parte.

Leia o artigo completo e ao final teremos a sessão de perguntas e respostas com um apanhado geral as perguntas mais frequentes feitas pelos clientes que tem intenção de comprar Staub (EM OFERTA AQUI).

Linhas de produtos da marca Staub

A marca francesa Staub é famosa por sua panela de ferro fundido, porém sua linha de produtos é composta por 3 categorias: panela em ferro fundido, cerâmicas e acessórios. Todas as linhas refletem o espírito da marca, ou seja, entregam produtos de altíssima qualidade e bom gosto no design.

Panela de Ferro Fundido Staub

O destaque da marca é sem dúvida sua linha de panelas de ferro. Com cores absolutamente lindas e que, pela técnica utilizada no esmaltamento das panelas, ficam ainda lindas ao vivo. Segundo a Staub, eles tem uma técnica de aplicação de esmalte em camadas alternadas em tons e materiais diferentes, o que traz a famosa profundidade na coloração da panela Staub.

Então, esteticamente, é uma panela de ferro sensacional. Durante os mais de 10 anos vendendo panelas Staub, a cor mais vendida foi sempre a azul, e por mais incrível que pareça, o tamanho mais vendido é o de 34cm, a mais cara por sinal – quem compra uma panela Staub sabe o que procura, o que vai receber e o que o produto realmente vale.

Então, o exterior de uma Staub é incrível, lindo perfeito. E o interior? O revestimento interno é de esmalte preto, e obviamente não é antiaderente.

A tampa tem o famoso destaque das gotas de ferro espalhadas internamente, que segundo o próprio master gran mega chef Paul Bocuse, ajuda na distribuição da umidade durante o cozimento.

A vedação da panela é ótima, e o que ajuda neste quesito é o peso da tampa.

Tampa de Panela Staub Tampa de Panela Staub com o detalhe da parte interna, invenção da própria Staub

Escolha sua panela Staub

Talvez você goste também destas panelas Staub

Linha de produtos em cerâmica Staub

Outra linha de belos produtos quando se fala em mesa e cozinha é a linha de itens de cerâmica da Staub (OFERTA AQUI). Composta por travessas, ramekins, tigelas, formas, e outros itens especiais, a linha cerâmica Staub tem um acabamento impecável e vem em caixas gift, prontinhas para você presentear.

Além da panela Staub - Também encontram-se diversos tamanhos de travessa cerâmica Diversos tamanhos de travessa cerâmica Staub – Produtos lindos que vão além da linha de panelas de ferro Staub – COMPRE AQUI

Os produtos em cerâmica Staub também vem em caixas gift e muito bem acondicionados. Para quem compra pela internet esta é uma questão importante, pois ninguém gosta de receber produto quebrado em casa. Porém, a chance disso acontecer com um item de cerâmica Staub é muito difícil, pois a embalagem é realmente bem protetora.

Assista este vídeo sobre o primeiro uso da sua panela Staub:

Como Selar e Usar Panela de Ferro Staub na Primeira Vez

  1. Retire da caixa, remova etiquetas, protetores de bordas e a fita decorativa com as cores da França
  2. Comece por lavar sua panela Staub com água morna e então a seque completamente
  3. Com um pincel macio, passe óleo vegetal por toda a sua superfície interna
  4. Pré aqueça gradualmente partindo do fogo baixo durante 3 a 5 minutos
  5. Deixe sua cocotte Staub (panela) antes de limpar o excesso de óleo

Este procedimento melhora as características antiaderentes da cocotte.

Pronto! Sua panela Staub está pronta para ser usada pela primeira vez!

Dicas para o cozimento com a panela Staub

Dicas para limpeza das Panelas Staub

  1. Deixe a cocotte esfriar durante 15 minutos antes de lavar
  2. Coloque em molho com água quente com detergente de louça
  3. Lave com uma esponja não abrasiva ou com uma escova de lavar pratos
  4. Apesar de poder ir na lava louças, não é recomendado o seu uso para manter por mais tempo a pátina interna e o brilho externo
  5. Guarde-a quando estiver completamente seca
  6. Para manter o aspecto preto mate perfeito, aplique uma camada fina de óleo vegetal no interior e na borda da cocotte Staub

Dica adicionais para maior durabilidade da sua panela Staub

Lembre-se que a Panela Staub é compatível com todas as fontes de calor, em fogões de todos os tipos: fogão de indução, elétrico, a gás, irradiação e halógeno.

O interior preto mate da panela Staub permite assar e tostar com perfeição. As gotas na parte interna da tampa proporcionam uma chuva de aromas e sabores para um prato especial.

Alguns itens cerâmicos Staub que você pode precisar

Linha de acessórios de cozinha e mesa Staub

Perguntas e respostas frequentes sobre a panela Staub

Onde a panela Staub é fabricada?

R: Ela é fabricada na França.

A panela Staub de ferro vai no fogão de indução?

R: Sim, sendo uma panela de ferro, ela pode ir no fogão de indução que funcionará perfeitamente. A panela de ferro Staub vai em qualquer tipo de fogão.

A superfície externa em esmalte é fácil de limpar? Ela risca?

R: É super fácil de limpar e não risca.

Os modelos Staub são antiaderentes? Pergunto pois o revestimento interno é preto.

R: Não são antiaderentes, porém grudam pouco. O revestimento interno preto é esmalte, e justamente por ser preto ele auxilia no aquecimento do alimento e não mancha.

Uma panela de ferro Staub pode ir no forno a gás e no elétrico?

R: Sim, ela é feita para isso. Pode perfeitamente ir ao forno, inclusive com a tampa, caso necessário.

A panela de ferro fundido Staub pode vir a quebrar?

R: Se você conseguir quebrar uma panela de ferro Staub envie sua foto para publicarmos sua história em nosso site contando como você conseguiu essa proeza! Brincadeiras à parte, é extremamente raro quebrar uma panela de ferro Staub, porém, pessoalmente já tive uma panela Staub de 34cm azul de R$1500 que chegou com alça quebrada pelos CORREIOS. Mas fique tranquila, é praticamente impossível você quebrar uma panela de ferro na sua casa.

O esmalte usado na Staub prejudica a saúde?

R: Não, ele não prejudica. É um esmalte especial, à base de vidro e muito resistente ao ponto de não trincar, não arranhar, não quebrar. É livre de metais pesados e não contém níquel ou qualquer outro material prejudicial à saúde.

Panelas Staub no Reclame Aqui

Não encontramos reclamações referentes às panelas de ferro Staub no site Reclame Aqui.

Conclusão sobre a linha de panelas Staub e acessórios

A marca Staub, com certeza, é uma das melhores opções em panelas do mercado, entre todas as marcas e materiais. São panelas bonitas, muito duráveis, e que tem um charme especial.

O preço é condizente à qualidade do produto, ou seja, acima da média. Quem vai comprar uma panela Staub sabe que vai comprar uma panela para a vida toda. Então o preço vale à pena, com certeza.

Quanto às características técnicas, não sou chefe de cozinha, mas só pelo fato de tantos dos maiores chefes de cozinha, e até o homem considerado o chefe do século utilizar, já é um bom motivo para ficar bem tranquilo na hora de comprar sua Staub.

Panelas Le Creuset – Ícones de qualidade e durabilidade

Panelas Le Creuset são sinônimo de qualidade e durabilidade no mundo todo, isso já sabemos. Nesta postagem vamos discutir alguns aspectos importantes da marca de panelas de ferro francesa que é a queridinha de muitas cozinheiras mundo afora.

Leia sobre a origem das Panelas Le Creuset, sua história, seu processo de fabricação, como você pode escolher a panela perfeita para você, e muito mais.

 

Após ler este artigo sobre as panelas Le Creuset, leia também:

Panelas Le Creuset ou Staub? Qual Comprar?

Panelas de Ferro Francesas Staub – Guia da Marca

Marcas de Panelas – As Melhores Panelas

 

Panela Le Creuset Vermelha Esmaltada de Ferro Fundido Panela Le Creuset Vermelha Esmaltada de Ferro Fundido – COMPRE AQUI

 

História das Panelas Le Creuset

Para fazer um breve resumo da história da marca Le Creuset, podemos destacar alguns pontos:

Panelas de ferro esmaltadas em cores incríveis

Desde seu início na década de 1925, a Le Creuset trouxe ao mercado inovação e qualidade, agregando a isso uma linha de cores autênticas e de destaque no mercado mundial. Ainda hoje em dia essa tradição do uso de cores belíssimas em suas panelas de ferro, cerâmicas, acessórios e outros itens de linha, faz parte do DNA da marca francesa Le Creuset.

6 panelas Le Creuset com cores que você vai amar!

 

Algumas amostras de cores da linha de produtos e panelas Le Creuset Algumas amostras de cores da linha de produtos e panelas Le Creuset

 

Modelos de Panelas Le Creuset

Desde seu lançamento a panela de ferro Le Creuset é fabricada com duas alças, o que a caracteriza como uma caçarola.

Dentro todos os seus produtos, a caçarola é até hoje o carro chefe em vendas e a cara da marca, pois quando você pensa em Le Creuset, você imagina uma panela de ferro, não é mesmo?

Mas além da tradicional panela caçarola com duas alças, a marca Le Creuset tem uma linha bem maior com outros tipos de panelas, como: frigideira Le Creuset, molheira, panela rasa, panela funda, grill (grelha), caldeirão, entre outros modelos.

Isso só para focar agora nas panelas, pois a Le Creuset tem uma grande linha de utensílios e acessórios , travessas, açucareiros, ramekins, entre outros produtos.

Panelas Le Creuset Signature

A linha premium de panelas francesas Le Creuset tem refletido sua tradição em todos os designs de produtos desde sua fundação em 1925.

Constantemente temos tido sucesso em melhorar ainda mais nossos design já otimizados.

Inspirados por uma vasta linha de clássicos da cozinha, a linha Le Creuset Signature é nossa nova evolução na linha de panelas de ferro esmaltado.

A linha Siganture, incluindo-se o grill, a panela oval e a panela redonda francesa, são o que há de melhor nas formas clássicas Le Creuset com as últimas inovações de ergonomia e funcionalidade.

Tampas e pegadores projetados precisamente fazem mais fácil do que nunca o levantar da tampa das suas receitas.

Alças mais largas e projetadas para ergonomia proporcionam mais conforto e estabilidade durante a preparação, cozimento ou servindo à mesa. As alças são até 45% mais largas para um manuseio mais rápido, fácil e seguro, mesmo usando luvas.

A exclusiva cor areia do interior esmaltado é perfeita para monitorar a comida, evitando queimar o alimento. O interior esmaltado, nossa fórmula mais resistente até hoje, é a superfície ideal para cozimento lento e molhado.

Como tradição, a linha Signature está disponível nos mesmos tons da linha de cores clássicas lendárias Le Creuset.

Se você é apaixonada por cozinhar, você se apaixonará pela linha Signature da Le Creuset.

Panela Redonda, 24 Cm - Signature, Le Creuset, 2117724, Azul Marseille

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Atualizado em 03/06/2020 09:02

Características

  • Quase um século de experiência em tecnologia de revestimento tem permitido que a Le Creuset crie o menor peso de ferro fundido por litro do mercado
  • Tamanho: 24 cm
  • As alças ergonômicas superdimensionadas providenciam uma distribuição uniforme de peso
Atualizado em 03/06/2020 09:02

Modelos de panelas Le Creuset mais desejados

Alguns modelos e cores da marca são mais procurados e desejados. Fizemos uma lista destes produtos para que você compre a sua sem precisar pesquisar muito. Alguns itens desta lista são icônicos e estão há décadas na lista de mais vendidos da marca.

Chaleira Le Creuset esmaltada com apito

Uma das panelas mais procuradas da Le Creuset é o da linha de chaleiras com apito. São diversas cores e diversos formatos, mas uma certeza: as chaleiras Le Creuset são lindas! Elas tem a tradicional pintura esmaltada da marca e uma série de cores que combinam com qualquer cozinha, para qualquer gosto.

 

Chaleira Le Creuset Com Apito Esmaltada Chaleira Le Creuset Esmaltada Com Apito – COMPRE AQUI

 

Panela Le Creuset Coração

Um modelo que é muito procurado pelos fãs da marca é o modelo em formato de coração. Além das tradicionais panelas de ferro neste formato, você ainda encontrará outros itens como ramekins, por exemplo.

 

Panela Le Creuset Coração em Promoção e Oferta Um dos modelos mais desejados é a panela coração – COMPRE AQUI

 

Frigideira Le Creuset

Outro item interessante e um dos mais procurados é a linha de frigideiras Le Creuset.

São práticas, lindas, e muito duráveis.

Você vai encontrar tanto em modelos de ferro fundido esmaltado até em linhas mais recentes da marca em alumínio com cabo rebitado e revestimento antiaderente.

 

Frigideira Le Creuset de Ferro Frigideira Le Creuset de Ferro – COMPRE AQUI

A Frigideira Le Creuset Antiaderente Inox Fundo Triplo

A frigideira Le Creuset antiaderente oferece controle completo em todo estágio de preparo de qualquer receita.

Tem uma resposta super rápida para qualquer ajuste de aquecimento.

Durável e versátil, o fundo triplo em aço inox proporciona um aquecimento perfeito e por muito mais tempo.

A superfície antiaderente faz com que o alimento solte facilmente e a limpeza seja uma tranqulidade só.

A Frigideira Le Creuset Antiaderente Inox possui um núcleo inteiro de alumínio que se extende até as bordas, proporcionando um aquecimento igual e completo em toda a frigideira.

O núcleo de alumínio é envolto em duas folhas de aço inox, o que proporciona um produto muito resistente e livre de descoloração com o tempo.

Frigideira Rasa 30 cm Non-Stick Le Creuset

R$ 660,90  em estoque
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Características

Part Number96200330000000
ModelHA2200-30
Is Adult Product
LanguageInglês

Panelas Antiaderentes Le Creuset

Panela Antiaderente Le Creuset Panela Antiaderente Le Creuset

As panelas antiaderentes Le Creuset são itens do dia a dia da cozinha que podem fazer qualquer receita.

A coleção antiaderente Le Creuset entrega toda a facilidade do uso de panelas antiaderentes com uma superfície que é livre de elementos prejudiciais à saúde e que nunca irá lascar ou pegar odor.

A linha Le Creuset antiaderente não entrega apenas uma performance insuperável mas também uma resposta rápida e precisa em termos de ajuste de temperatura.

Assim, uma panela antiaderente Le Creuset proporciona maior controle em cada estágio do preparo.

Ingredientes delicados ou grudentos deslizam livremente, reduzindo a necessidade de óleo a fazendo a limpeza algo muito fácil.

Esta coleção é muito mais que durável. Tem garantia vitalícia e logo que comece a usá-la se tornará seu carro chefe de trabalho na cozinha.

Frigideira Funda 20 Cm, Tns, Le Creuset, 962045200, Único

R$ 497,93  em estoque
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Atualizado em 03/06/2020 09:02

Características

  • Cabo ergonômico feito de aço inoxidável fundido e oco para minimizar a transferência de calor
  • Disponíveis em diferentes formatos e tamanhos, as panelas podem ser utilizadas em todas as fontes de calor, inclusive ao forno em temperaturas até 260° C (500° F)
  • Cor: Único

Como é fabricada uma Panela Le Creuset?

As Panelas Le Creuset são até hoje fabricadas em sua unidade produtiva na cidade chamada Fresnoy-le-Grand, situada no norte da França. A fábrica é um complexo com fundição de ferro, fornos de pintura, estações de acabamento de produto, e embalagem e logística final.

Veja o vídeo da fábrica Le Creuset:

 

A pintura esmaltada da Panela Le Creuset é segura para saúde?

Muita gente se pergunta de a pintura colorida da panela esmaltada Le Creuset é segura para a saúde, se ela tem algum pigmento tóxico em sua composição e a resposta é simples: É SEGURA PARA SUA SAÚDE, SIM! O motivo é simples: seu esmalte é a base de vidro, ou seja, é um pigmento vitrificado, e justamente por isso é atóxico. Simples assim.

Vale mencionar também que o processo todo passa por rigoroso padrão de qualidade e é controlado nos mínimos detalhes. Imagine que há uma reputação de quase 100 anos a se resguardar, e é justamente por essa garantia de qualidade e controle da reputação que até hoje a fabricação é na França, como sua principal concorrente, a panela Staub.

Alguns cuidados ao se utilizar sua panela de ferro Le Creuset

Primeiro uso da panela

Ao contrário de outras panelas de ferro sem esmalte e diversos tipos de panelas antiaderentes, a panela esmaltada Le Creuset não requer nenhum preparo especial. Apenas retire todos os adesivos e etiquetas e dê uma lavada com água e detergente, um enxaguada e então seque a panela. E está pronta para o primeiro uso.

Cuidados com o esmalte

Quando em uso no fogão com chama à gás, sempre deve-se manter a chama na base da panela, e nunca ultrapassando pelas laterais. Isso protegerá o esmalte pois a base da panela é mais resistente ao contato direto da chama do fogão que suas laterais.

Além da proteção do esmalte, outro fator é que a centralização da chama no fundo da panela fará com que a energia do calor seja maximizada, ou seja, você gastará menos gás e a panela esquentará mais rapidamente.

Outro cuidado que se deve tomar é evitar ao máximo arrastar a panela, pois com o passar dos anos o esmalte poderá apresentar ranhuras. O ideal é levantar a panela sem arrastá-la, e isso irá maximizar muito a vida útil (normalmente de décadas) da sua Le Creuset.

Nunca deixe a panela cair no chão, pois, apesar do esmalte ser super resistente, dependendo da superfície em que ela caia, o esmalte poderá sofrer danos como rachadura ou arranhões.

Aquecimento da panela

Você deve aquecer sua panela de ferro gradualmente, o que ocasionará uma eficiência maior de cozimento. A melhor maneira de se utilizar uma Le Creuset de ferro é com fogo baixo e médio. O fogo alto deverá ser usado apenas para ferver água ou na redução de molhos. Do contrário, use sempre em fogo médio e baixo.

Congelamento da panela

Ao contrário de outros tipos de panelas, a Le Creuset é ideal para ir no freezer, então você pode utilizá-la perfeitamente para congelar alimentos. Outra forma de utilização é para servir alimentos gelados, sobremesas, etc.

Limpeza da panela

Após o uso, deixe a panela esfriar gradualmente e nunca jogue água gelada na panela quente, pois, mesmo que o esmalte seja projetado para uma durabilidade máxima, em alguns casos de choque térmico ele poderá rachar ou descolar.

Então é melhor prevenir e seguir o manual da panela.

Caso aconteça de após o uso o alimento grudar um pouco na panela, coloque um pouco de água quente ou morna e deixe cerca de 15 a 20 minutos descansando. Assim ficará muito mais fácil descolar o resíduo e limpar completamente a panela.

Utensílios para utilização

O próprio manual da marca indica utensílios de silicone, madeira ou plástico. Os utensílios de metal até podem ser usados, mas requerem um cuidado extra para não forçar o utensílio no esmalte em repetição exagerada. Para maior durabilidade, utilizar utensílios de madeira, silicone ou plástico.

Óleo e gordura

A superfície da sua panela esmaltada não é a ideal para alimentos secos. Ela é ideal para receitas com molhos, manteiga, óleo, gordura, etc. Jamais deixe sua Le Creuset ferver até secar e assim se aquecer no seco. Isso poderá danificar o esmalte permanentemente!

Como limpar panela Le Creuset

O ato de cozinhar não termina até que você limpe todos os pratos e os guarde, não é?

O revestimento esmaltado da sua panela Le Creuset faz com que a comida solte facilmente e a limpeza seja realmente fácil.

Molhar e deixa-la de molho pode ajudar a remover alimentos que insistem em ficar grudados.

Todas as nossas panelas esmaltadas podem ir na lava louças, mas nós recomendamos lavação manual com um pouco de sabão, em água morna e com ajuda de um utensílio não metálico, como uma esponja.

Isso ajudará a manter sua panela esmaltada Le Creuset livre de vestígios de alimentos grudados e a manterá limpa, sempre.

Agora, seque totalmente sua panela e pronto.

Trabalho finalizado!

Outras perguntas frequentes sobre as Panelas Le Creuset

P: Minha Le Creuset de ferro vai na máquina lava louças?
R. Sim, ela vai na lava louças, sem problema.

P: Qual é a garantia das Panelas de Ferro Le Creuset?
R. A garantia das Panelas de Ferro Le Creuset é vitalícia para defeitos de fabricação.

P: Sendo a panela de metal, ou seja, de ferro fundido, ela é livre de chumbo e cádmio?
R. Todo o processo de fabricação dos itens Le Creuset estão de acordo com a norma “California Proposal 65” que é a norma mais rígida do mundo se tratando de metais pesados para fabricação de panelas. O chumbo foi banido da fabricação da Le Creuset há anos em todos os processos. O cádmio é utilizado para dar brilho externo em algumas cores da linha Le Creuset, porém, a parte interna que é a que entra em contato com o alimento não possui qualquer tipo de material tóxico. Normalmente a parte interna das panelas Le Creuset é preta, areia ou branca, ou seja, sem coloração.

P: Mas as panelas da Le Creuset são feitas na França mesmo?
R. As panelas de ferro Le Creuset são feitas 100% na sua unidade francesa. Alguns modelos em outros materiais podem ser fabricado sem outros países, como China, por exemplo. Lembrando-se que mesmo que sejam fabricados em outros países, os produtos tem a garantia de qualidade Le Creuset.

P: Pode ser usada em fogão de indução?
R. Sim, as panelas de ferro Le Creuset bem como todas as panelas de ferro funcionam perfeitamente em fogão de indução. Aliás, elas vão em todo tipo de fogão, então além do de indução vão no fogão à lenha, fogão à gás e fogão vitrocerâmico. Também vão dentro dos fornos à gás, lenha, carvão e óleo.

P: Mesmo os modelos coloridos podem ir dentro do forno?
R. Podem sim. Seu esmalte é extremamente forte e resistente à temperaturas elevadas e podem ir perfeitamente dentro do forno. Seu esmalte tem uma superfície vitrificada e altamente resistente a choques e arranhões.

P: A panela Le Creuset é pesada?
R. Depende do que é pesado para você. Se comparar com uma panela de alumínio, com certeza ela é, porém os benefícios que o “peso” traz na hora do uso é muito maior. Você se acostuma e começa a admirar a firmeza que uma panela de ferro proporciona na hora da utilização no fogão.

P: Pode servir a refeição dentro da panela?
R. Sim, com certeza. São panelas lindas e próprias para servir à mesa também, caso você queira. Vale tanto para refeições quentes, quanto geladas.

P: Qual a durabilidade de uma Le Creuset?
R. Pela garantia oferecida você já pode ter uma ideia da durabilidade. Uma panela de ferro Le Creuset pode passar de geração em geração na sua família pois a durabilidade é muito grande.

Talvez você goste também das panelas Le Creuset nestes outros formatos

Produtos Le Creuset que você vai adorar

 

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Conclusão sobre as Panelas de Ferro Le Creuset

Esperamos que o artigo sobre a famosa marca de panelas francesas Le Creuset lhe ajude a decidir pelo caminho certo durante sua jornada de compra. Continuaremos a atualizar o artigo assim que surgirem novas linhas e novas panelas da marca.

Deixe seu comentário e se tiver alguma dúvida deixe abaixo, pois teremos prazer em responder.

Panela Le Creuset ou panela Staub. Qual comprar em 2020?

Conhecidas como “panelas de luxo”, os artigos das marcas Le Creuset e Staub dividem opiniões. A questão, entretanto, não é se as panelas são boas, já que isso é uma unanimidade.

O que se questiona é qual a melhor opção na hora de investir caro na compra de suas panelas.

O maior apelo das marcas de panelas está no fato de que elas não soltam nenhum substância que contamine os alimentos e, por consequência, o seu próprio organismo.

Importadas, as panelas Le Creuset e Staub são francesas e normalmente a fabricação de qualidade faz com que durem bons anos.

Se você está procurando solucionar a sua dúvida sobre qual panela é melhor, entenda um pouco mais sobre cada uma delas neste artigo – Panela Le Creuset ou Staub?

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Panelas Le Creuset: entenda mais

Desde a história da sua origem até os altos padrões de qualidade na fabricação explicam o sucesso das panelas Le Creuset. Considerada entre as melhores panelas do mundo, elas inspiram outras marcas em todos os países, inclusive no Brasil. Para entender melhor esse sucesso, conheça um pouco mais sobre a história da marca Le Creuset e a qualidade dos seus produtos!

Origem das panelas Le Creuset

A Le Creuset surgiu na França em 1925, há 94 anos. Portanto, saiba que além de qualidade, a panela francesa possui tradição e história no mercado. A empresa foi fundada por Armand Desaegher e Octave Aubecq, dois belgas que se aventuraram nas famosas panelas estilo caçarola.

Ainda 1925 os fundadores da empresa lançaram a primeira panela oficialmente. Uma das marcas do produto até hoje é a cor laranja, que caracteriza as panelas Le Creuset até para quem não entende muito do assunto.

Ao longo dos anos a empresa foi crescendo e incorporando tecnologias à fabricação das panelas. Mesmo assim, até hoje parte dessa fabricação é manual, o que é uma característica marcante da empresa. Para muitos, esse é o fator determinante na qualidade final das panelas.

Segundo o site da própria empresa, durante a fabricação a panela passa por mais de 30 artesãos diferentes. Eles garantem a qualidade em todas as etapas da produção.

6 Panelas Le Creuset que você vai querer comprar

Hoje, a marca possui linhas de diversos tipos de panelas: frigideiras, ovais, conjunto de fondue, travessas, grelhas, itens em metal e cerâmica, entre outras. Ela fabrica também utensílios como formas, colheres e até mesmo chaleiras. A Le Creuset atua em mais de 60 países e contabiliza 20 filiais próprias.

Panela Le Creuset vale a pena? Sendo um produto de alto investimento, você pode se perguntar se as panelas Le Creuset valem a pena realmente. Essa questão precisa ser avaliada com clareza.

Em primeiro lugar, vamos citar algumas vantagens dessa panela:

Quanto aos pontos negativos, muitos podem considerar o seu peso como algo ruim. Isso, na verdade, depende do ponto de vista de cada pessoa. Além disso, é preciso ter um cuidado especial para não arranhar com facilidade o seu esmalte.

Entretanto, a sua grande desvantagem é o preço, é claro. Uma panela Le Creuset custa aproximadamente R$ 1.000 no Brasil. No exterior é possível encontrar por preços mais baixos, mas nem sempre pode compensar, especialmente pelo peso na mala.

Respondendo, portanto, a pergunta, uma panela Le Creuset vale a pena se você estiver priorizando a qualidade. Se trabalha com culinária ou isso é grande parte da sua vida, então invista! Apesar do alto preço, é uma qualidade que você pode não encontrar igual!

Veja estes produtos Le Creuset. Dá vontade de comprar todos!

Panela Staub: entenda mais

Com menos tempo de vida, mas acumulando inúmeros prêmios como uma das melhores panelas do mundo, a Staub também é uma marca francesa. Hoje, as suas panelas são utilizadas por chef’s de cozinha renomados no mundo todo. A seguir você vai conhecer um pouco mais sobre o produto!

Origem das panelas Staub

Fundada em 1974, a marca Staub nasceu na região da Alsácia, na França. O seu primeiro design foi criado por Francis Staub, que idealizou a sua panela ideal.

Embora tenha menos história do que a concorrente francesa, a Staub também criou a sua tradição no mercado. Hoje, ela é referência pela qualidade e durabilidade do produto.

O seu modelo mais tradicional é o cocotte. Ele é ideal principalmente para cozinhar de maneira lenta e tem o formato redondo, sendo normalmente mais alta do que as demais.

Vantagens da panela Staub

Para considerar se você deve ou não investir em uma panela Staub, é importante avaliar as vantagens dela em primeiro lugar. Confira o que mais se destaca na panela:

Panelas de ferro Staub valem a pena?

É claro que as vantagens da panela da Staub se destacam, mas você precisa pensar antes de investir na sua. O peso do produto é um problema para algumas pessoas, assim como os modelos da Le Creuset.

A dica aqui é a mesma de antes: se você trabalha com culinária, esse é um investimento para durar anos! A panela Staub ajuda a preparar alimentos ainda mais saborosos, o que faz a diferença para quem realmente precisa trabalhar no ramo da gastronomia.

Algumas Panelas Staub para você comprar agora

Qual o melhor: Le Creuset ou Staub?

Agora vamos à grande pergunta da comparação entre os modelos! De fato, a Le Creuset e a Staub são muito semelhantes. A qualidade francesa na fabricação das panelas impressiona e coloca as concorrentes lado a lado.

O que podemos observar é que na questão de preços as panelas Staub estão na frente. Embora a marca possua modelos que custam mais de R$ 1.000, há opções pela metade do preço no Brasil. Por outro lado, dificilmente você encontra uma Le Creuset por menos de R$ 600.

Avaliação dos consumidores

Uma das melhores formas de avaliar um produto, se vale a pena comprar ou não, ainda é a opinião de outros consumidores. Você pode avaliar as panelas Le Creuset e Staub dessa forma também através da internet.

O site Reclame Aqui é uma plataforma onde consumidores satisfeitos ou insatisfeitos deixam o seu relato sobre determinado produto. Embora somente uma delas tenha um perfil específico no Reclame Aqui, elas são citadas no site devido a compras em lojas pelo país. Vamos mostrar a você o que é comentado sobre cada uma delas!

Le Creuset – Reclame Aqui

A página da Le Creuset no Reclame Aqui possui uma nota considerada boa pelo site: 7.8 de um total de 10. No geral, há 38 reclamações, sendo que 30 delas foram respondidas, o que dá uma margem de 92,9% do índice de solução. (baseado em 03/2019).

Panela Le Creuset - Reclame Aqui Março/2019 Panela Le Creuset – Reclame Aqui Março/2019

Um bom dado a se observar é que 64,3% dos consumidores voltariam a fazer negócio com a marca, ou seja, compraria novamente produtos Le Creuset (OFERTAS AQUI). As principais reclamações não envolvem exatamente a qualidade do produto, mas a entrega e venda.

Os consumidores reclamam de compras feitas através do site da marca que não foram entregues ou então tiveram as cores trocadas.

Um consumidor relatou ainda que uma de suas panelas da marca rachou quando foi ao forno, mesmo sendo utilizada somente em ocasiões especiais. A marca respondeu afirmando que os seus produtos da linha de cerâmica são super resistentes, mas que é preciso ter cuidados específicos.

O problema da rachadura ainda se repetiu com outros consumidores, mas não foi a maioria das reclamações. Portanto, quanto à qualidade das panelas Le Creuset, há poucos consumidores arrependidos da compra.

Panela Staub – Reclame Aqui

Ao contrário da concorrente, a Staub não possui uma página específica no Reclame Aqui pois a marca pertence ao Grupo Zwilling. Por isso, é difícil ter dados da avaliação total dos consumidores que utilizam as panelas Staub, mas ela é citada nas páginas de outras empresas, as revendedoras da Staub, como Camicado, Presentes Rodriguez, Utilplast, Doural, entre outras.

Panelas Staub - ReclameAQUI Março 2019 Panelas Staub – ReclameAQUI Março 2019

Quanto à qualidade do produto foi encontrada somente uma reclamação. Nela o consumidor afirma que a qualidade das panelas de ferro fundido não se estende a outras linhas da marca. Ainda segundo ele, a panela descasca com facilidade, o que é de se duvidar pois quem já teve uma panela Staub sabe que é um produto robusto e de altíssima qualidade.

Mas, nenhuma empresa está livre de ter algum produto com defeito pontual.

As demais reclamações envolvem problemas logísticos com relação à loja em que o produto da marca foi comprado. (baseado em 03/2019)

Afinal, qual panela comprar – Staub ou Le Creuset?

Se ainda está na dúvida entre panela Le Creuset ou panela Staub, é possível que as informações acima tenham sido úteis para você. Entretanto, o investimento em panelas desse valor exigem mais do que isso: você deve pesquisar e contar com a opinião de especialistas. Uma dica é conversar com pessoas que trabalham com culinária para tirar algumas dúvidas.

Conclusão final

De fato, ambas marcas possuem as melhores panelas de ferro do mundo, e as mais bonitas. Mesmo sendo marcas muito parecidas, a Le Creuset tem mais anos de tradição e experiência no ramo. Isso não deixa a Staub para trás, mas é um ponto levado em consideração por quem aposta na credibilidade na hora de comprar a sua panela.

Cozinhar é um momento único para muitas pessoas e muitas delas escolhem uma penela de ferro fundido esmaltada como primeira opção. É justamente por esse motivo que você não pode cozinhar com qualquer jogo de panelas.

Antes de comprar é importante saber quais os modelos disponíveis se adequam ao seu estilo, especialmente quando se fala em panela de ferro fundido esmaltada.

Após ler este artigo sobre as panelas de ferro fundido esmaltadas, leia também:

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Como Escolher a Melhor Panela Para Sua Cozinha

Como Tirar Ferrugem de Panela de Ferro

Para você entender melhor, o ferro fundido se destaca por características que fazem a diferença na hora de preparar os alimentos. Ele é um material que possui alta capacidade de retenção e difusão do calor, sendo ideal tanto para fogões vitrocerâmicos quanto de indução. Normalmente, para cozinhar com elas você pode utilizar fogo baixo e médio.

A seguir você confere todas as dicas para escolher a panela de ferro ideal para sua cozinha.

Panela de ferro fundido – Entendendo mais sobre este tipo de panela

Antes de tudo, vamos explicar melhor a você o que é, afinal, o ferro fundido. Esse material é composto por ferro, carbono e silício. Já o fato de ser uma panela de ferro fundido esmaltada quer dizer que ela ainda possui um revestimento de esmalte que é basicamente de vidro.

Esse é um tipo de panela muito utilizada para o preparo de alimentos como arroz, verduras e carnes pela sua propriedade mineral. É bom salientar que ela não é usualmente indicada para cozinhar alimentos fritos, já que o óleo pode danificar o material.

Vantagens da panela de ferro fundido esmaltada

Confira as principais vantagens de investir em um conjunto de panelas de ferro fundido esmaltado:

Como cuidar da sua panela de ferro fundido esmaltada?

Mesmo sendo de um material que apresenta maior durabilidade, a panela de ferro fundido esmaltada também exige alguns cuidados especiais. Eles são importantes para que você evite o manuseio incorreto e diminua a vida útil dela.

Fique atento a algumas dicas:

Essas dicas são práticas e não devem ser ignoradas. Assim, você garante que o objeto de ferro fundido não irá se deteriorar antes do tempo.

Para reforçar, você deve cuidar da sua panela de ferro da mesma forma que cuidaria de uma panela de cerâmica, pois ambas podem sofrer com os impactos, mesmo a de ferro.

Panela de Ferro Fundido Esmaltado Staub Panela de Ferro Fundido Esmaltado marca Staub – VEJA MODELOS AQUI

Panela de ferro fundido esmaltada é boa opção?

Investir até mesmo em um conjunto de panelas de ferro fundido esmaltado pode ser um investimento para muito mais de dez anos, dependendo da marca.

O produto é visivelmente mais caro do que panelas normais. Enquanto você encontra modelos por menos de R$ 100, uma boa panela de ferro fundido (as melhores) em raras exceções sairá por menos de R$ 300. Esse preço mais elevado não é pelo produto ser superestimado, mas pelo seu real valor, principalmente para quem deseja uma panela que tenha uma longa duração.

Atualmente, o design é um aspecto importante para quem está equipando a sua cozinha. Até mesmo nisso as panelas de ferro fundido se destacam, pois possuem modelos das mais variadas cores e beleza.

Qual panela de ferro fundido esmaltada comprar?

Em meio a tantas marcas é comum que você fique confusa na hora de comprar o sua panela de ferro esmaltada. Lembre-se de que não basta olhar somente o preço, nessa hora é preciso pensar no custo-benefício.

Separamos algumas marcas que apresentam o melhor relação custo-benefício para que você possa encontrar a panela ideal.

Panela de ferro fundido esmaltada Le Creuset – 6 cores clássicas

Panela de Ferro Fundido Esmaltada Le Creuset Signature Vermelha

Sendo uma das panelas de ferro esmaltadas mais desejadas por cozinheiros e amantes da cozinha de todo o mundo, a Panela de Ferro Esmaltada Le Creuset Signature Vermelha é um sucesso de vendas.

Fabricada com matérias primas de excelente qualidade e passando por um processo de qualidade rigoroso, você abrirá a caixa de uma Le Creuset e perceberá que o produto que acabou de comprar é realmente acima da média.

Caçarola Oval Vintage Staub Preta

Apesar de ser uma panela de dimensões pequenas, essa caçarola está na lista pela qualidade. A Staub é uma das marcas de referência no mundo quando se fala em panela de ferro fundido esmaltada. Por isso, apesar da capacidade de apenas 0,5 L, essa é uma panela de bom custo-benefício.

O que mais podemos destacar aqui para você é a durabilidade, que dificilmente decepcionará!

Panela de Ferro Fundido Baixa Staub

Outra panela Staub se destaca na lista pela sua versatilidade. Apesar de ser semelhante à anterior, ela também merece ser mencionada.

Suporta até 800° e possui uma característica interessante na tampa, pois os relevos internos ajudam a segurar 10% a mais de umidade do que o normal. Isso ajuda na dispersão correta da umidade de volta no alimento.

A Staub é sem dúvida uma das panelas de ferro fundido esmaltadas das mais desejadas em todas as cozinhas profissionais do mundo, dos melhores restaurantes.

Frigideira Redonda Ferro Fundido Staub

Essa panela, que é um modelo de frigideira, também está na lista pelo ótimo custo-benefício. Além de ser um tamanho médio, o que é consideravelmente bom, a panela se destaca por ter uma capacidade para 2 litros mesmo sendo uma frigideira.

Considerando a durabilidade da marca, o valor acaba saindo em conta, visto que uma frigideira de ferro fundido pode ser uma boa opção.

Panela Wok de Ferro Fundido Esmaltada Staub

Esse é um tipo de panela diferenciado. O wok é um modelo oriental antigo e o formato semiesférico é uma marca da sua inspiração asiática. A Staub, novamente, destaca-se nessa lista, principalmente porque o valor está em conta visto que é uma panela de tamanho médio.

Com ferro fundido esmaltado, esse modelo de panela ainda acompanha uma tampa de vidro ideal para o cozimento. De fato, o produto oferece inúmeras vantagens em uma só panela.

Frigideira de Ferro Fundido Esmaltado KitchenAid

Se você deseja investir em uma marca americana de renome, essa opção da KitchenAid é uma boa escolha. Mesmo o preço acima da média das demais da lista, o custo-benefício dela pode compensar.

O tamanho de 25cm é ideal para quem deseja um modelo que não seja nem grande e nem pequeno demais, apenas médio. Além disso, a altura de 8 cm é considerada boa para um modelo desses.

O principal desse produto é que a marca tem fama justamente pelo design e qualidade das suas panelas.

Panela Oval de Ferro Fundido Esmaltado Laranja Le Creuset

Mais uma ótima concorrente para a melhor da lista! Essa panela de ferro fundido da LeCreuset tem um design interessante e o esmalte carrega o tradicional laranja da marca de panelas de ferro francesas Le Creuset.

Com uma altura de 19cm e comprimento de 32cm, é um modelo tamanho médio/grande para uso doméstico e até profissional. O valor, comparado a outras panelas de alta qualidade do mercado e de marca similar como Staub, não está alto. Veja que uma panela de ferro esmaltada como esta pode durar décadas na sua cozinha, passando de geração em geração. Vale cada centavo investido!

Panela de Ferro Fundido Esmaltada Le Creuset Azul Menta

Esta é uma panela de ferro fundido pensada para quem deseja uma cor viva e alegre na cozinha. Com seus 28cm de diâmetro, é uma ótima opção para uso geral, para qualquer tipo de receita. Seu corpo em ferro maciço distribui o calor por igual pelo fundo da panela, o que é ótimo para se cozinhar de forma precisa.

Seu esmalte é atóxico e proporciona alimentação saudável, não repassando para o alimento qualquer tipo de substância nociva para a saúde. Justamente por isso os alimentos também não absorvem nenhum odor, ao contrário de outros tipos de panelas de metais diferentes que podem repassar sabor metálico à comida.

Como toda Le Creuset, ela tem o interior também esmaltado, o que não deixa o alimento grudar. Sendo uma panela de ferro, pode ser utilizada em qualquer tipo de fogão, seja a gás, fogão de indução ou até vitro cerâmico. Vai também ao forno em qualquer temperatura.

Marcas de panelas de ferro fundido esmaltada mais vendidas

A lista que oferecemos acima baseia-se no custo-benefício, como você pode acompanhar. Entretanto, se você tiver interesse nas marcas mais vendidas de panelas de ferro fundido, há outras marcas a serem mencionadas.

A marca de panelas de ferro Staub, presente entre as listadas, é uma marca francesa e tem a preferência de muitas pessoas. Apesar de alguns de seus modelos de panelas serem acima de R$ 1.000, há modelos mais acessíveis como aqueles que citamos. A marca é conhecida no mundo todo pela sua qualidade e durabilidade do material.

Outra marca importante mundialmente é a Le Creuset, que hoje é a preferida no Brasil pois foi talvez a primeira grande marca de panela de ferro esmaltada a desembarcar no Brasil. Com isso conseguiu alcançar a preferência das mulheres brasileiras quando o assunto é panela de ferro de qualidade.

Entre as marcas nacionais podemos citar a MTA, Panelas Ferreira, Panelas Fumil, entre outras.

Se você desejar, pode procurar também outras marcas nacionais, mas lembre-se de que uma panela de ferro fundido esmaltada é um investimento para durar anos, por isso não se iluda com preços muito baixos!

Panelas de Ferro Le Creuset

Se você é conhecedor(a) de marcas de panela, pode se questionar sobre a pouca presença da marca Le Creuset (OFERTA AQUI) na lista acima. Para quem não está familiarizado, a marca francesa tem mais de 90 anos no mercado e é reconhecida mundialmente pela sua alta qualidade.

Entretanto, apesar de toda qualidade comprovada dos seus produtos, essa é quase uma marca de luxo entre as panelas. Para investir um modelo de ferro fundido esmaltado, por exemplo, você precisa desembolsar cerca de R$ 900, o que não pode ser considerado um bom custo-benefício para a maioria das pessoas.

A Le Creuset é uma marca muito indicada para chef’s de cozinha e restaurantes. Se você apenas procura uma panela para o dia a dia, a dica é pensar em uma marca intermediária mais acessível.

Panelas de Ferro Fundido Esmaltado Le Creuset - Um ícone quando se fala em panela de ferro francesa Panelas de Ferro Fundido Esmaltado Le Creuset – Um ícone quando se fala em panela de ferro francesa

Escolha a sua panela esmaltada Le Creuset preferida

Entenda a diferença entre as panelas de ferro e as outras

A verdade é que as panelas não são todas iguais e nem possuem todas a mesma utilidade. Não é só o design e tamanho que as difere, mas principalmente o material. É ele, no fim das contas, que determinará a qualidade do seu produto!

Panela de alumínio

Além de baratas, essas panelas são leves e fáceis de manusear, principalmente para quem tem pouco intimidade com a cozinha. Entretanto, ao contrário da panela de ferro fundido, a de alumínio liberais metais muito prejudiciais à saúde durante o preparo da comida. Isso acontece especialmente no preparo de alimentos ácidos.

Outra desvantagem é a baixa conservação do calor da comida. Esse tipo de panela esquenta rápido, mas esfria na mesma proporção.

Panela de vidro

As panelas de vidro não são as mais comuns, mas se destacam por não liberar nenhuma substância química. Além disso, ajudam a conservar o calor da comida por bastante tempo e o material impede que a comida grude.

Entre os pontos negativos estão o seu peso, já que é de vidro temperado, e também o difícil manuseio por ficar quente por muito tempo.

Panela de aço inox

Esse é outro material comum na cozinha da maioria dos brasileiros. Essas panelas são duráveis e entre as marcas que se destacam no mercado está a Tramontina. O preço, contudo, ainda não é o mais atrativo para a maioria das pessoas e nem sempre compensa.

Panela de barro

Embora estejam mais raras, as panelas de barro têm muita tradição. Elas são ótimas principalmente para quem utiliza fogão a lenha e lembra uma cozinha mais rústica e artesanal. Entre as desvantagem está a limpeza, que muitas vezes pode ser difícil, e o peso.

De qualquer forma, mesmo com tantas opções, a panela de ferro fundido esmaltada ainda pode ser o melhor investimento para a sua cozinha. Aproveite a dica de sites com ofertas nacionais e faça a sua escolha de acordo com as suas necessidades!

Conclusão sobre as panelas de ferro fundido esmaltadas que você pode comprar

Enfim, quando se trata de panela de ferro esmaltada existem N opções no mercado, de todos os preços e tamanhos, de todas as cores e formatos.

O que deve determinar o modelo para a compra é seu gosto, o que você tem em mente. Talvez a tradição e idade da marca também possam receber uma atenção, pois isso com certeza determina também a qualidade e procedência da matéria prima, além de “garantir” que nenhum metal pesado ou outro componente químico prejudicial à saúde entre em contato com os alimentos.

A panela de ferro e os benefícios que ela traz para saúde

Nesta postagem falaremos um pouco mais sobre as históricas e tão famosas panelas de ferro. Aquelas que muitas vezes passam de mãe para filha, de pai para filho, e ficam anos na família. É justamente por isso que o investimento em comprar uma boa panela de ferro pode ser interessante, não só na culinária, mas como um item que você deixará para seus filhos.

Nesta postagem vamos tentar tirar algumas dúvidas que nossos leitores nos trazem com frequência quando o assunto é a escolha da melhor panela de ferro:

Encontre estas e outras informações, como dicas importantes agora neste artigo especial sobre as tão desejadas panelas de ferro.

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As Melhores Panelas – Guia 2019

Panelas de Ferro Staub – Tradição Francesa

Panelas Le Creuset – As Preferidas das Mulheres

Como escolher a melhor panela de ferro para sua cozinha

Para saber como escolher a melhor panela de ferro primeiramente temos que saber um pouco mais sobre o material e algumas características técnicas sobre a panela de ferro fundido.

No mercado temos muitas muitos tipos e muitos modelos disponíveis, então, temos que nos informar bem antes de comprar a nossa. Temos panela de ferro mineira, panela de ferro esmaltada, panela de ferro francesa, entre outros modelos.

Sugestão de marcas de panelas de ferro

Entre os modelos disponíveis no mercado, há algumas que se destacam por serem de alto nível, como Staub e Le Creuset (saiba a diferença entre elas neste artigo). Outras são consideradas panelas de ferro populares, como Ferreira, MTA, Santana, etc.

Panelas de ferro da marca francesa Staub - Consideradas por muitos as melhores panelas de ferro do mundo Panelas de ferro da marca francesa Staub – Consideradas por muitos as melhores panelas de ferro do mundo – COMPRE AQUI

Os valores variam bastante entre as duas marcas top de linha pois são marcas francesas, de extrema qualidade e que costumam ficar por gerações na família, passando de mãe para filha.

O grande diferencial entre os dois padrões de qualidade (panela de ferro francesa e panela de ferro popular brasileira) é o revestimento externo e interno.

Na panela francesa, o revestimento é composto por um esmalte extremamente resistente, de altíssima qualidade e incomparável beleza.

Este esmalte, após a passagem pelo forno na fabricação, se vitrifica, o que traz benefícios práticos quanto à segurança alimentar, pois o vidro é um material completamente seguro.

A parte interna pode ser em esmalte branco, preto ou areia. Vai depender da marca.

Algumas panelas de ferro que talvez você se interesse em comprar

 

Na panela brasileira, o ferro está exposto e a cor preta é proporcionada pelo óleo que recobre a panela.

É um processo de queima que faz com que a panela fique um pouco mais protegida, mas sem grandes benefícios quanto à durabilidade do material, já que o ferro fica exposto.

O que é Ferro Fundido?

O ferro fundido é uma mistura de ferro, carbono e silício, com uma concentração de carbono acima de 2%, ou seja, é uma liga de ferro rica deste elemento.

A característica da pintura esmaltada que algumas panelas como as da marca francesa Staub, ou da Le Creuset, oferecem, se refere ao revestimento aplicado na panela, que se caracteriza por um esmalte constituído basicamente em vidro.

Algumas características:

Condução de calor

Um grande mito sobre as panelas de ferro é que elas têm maior dificuldade em conduzir o calor.

A verdade é justamente o contrário, o ferro é um liga onde sua composição apresenta a característica química de excelente condutividade e também mantém o calor por mais tempo.

Durabilidade

Outro mito é com relação a durabilidade. Muitas pessoas afirmam que a vida útil da panela de ferro é reduzido pois enferruja rápido.

Uma panela de ferro só será inutilizada em pouquíssimo tempo se a conservação e higienização não for feita de forma adequada. Muito tempo sem utilizar este artigo também pode provocar danos.

Liberação de Ferro

A panela de ferro apresenta como principal benefício a liberação de ferro nos alimentos. Isso ocorre durante o cozimento onde o ferro presente na panela passa para o alimento, esse processo pode ser benéfico para a saúde pois a ingestão de ferro (moderada) combate a anemia, entre outros sintomas, como cansaço excessivo, falta de atenção e desânimo.

Excesso de Ferro

Assim como é um benefício o alimento já conter ferro, a ingestão em excesso pode ser prejudicial a saúde. Alguns sintomas são dores abdominais, cansaço, fraqueza, queda de cabelo, entre outros.

Portanto jamais armazene alimentos dentro da sua panela por muito tempo, pois a absorção de ferro continua mesmo após o cozimento.

Alimentos mais claros ficam escurecidos com o excesso de ferro, este é um indício de que deve se ter um cuidado maior.

As panelas de ferro e suas vantagens para a saúde

As panelas fabricadas em ferro trazem o benefício de não liberar nenhum material tóxico durante o cozimento dos alimentos, pelo contrário, elas liberam pequenas quantidades de ferro.

Esses minerais são liberados e incrementados aos alimentos durante o preparo de forma que serão ingeridos e trarão vantagens a saúde.

Obs: os baixos níveis de ferro podem provocar doenças como anemia ou ainda ocasionar cansaço excessivo, desânimo ou falta de atenção. Então, uma panela de ferro é sempre bem vinda quando o assunto é saúde.

Utilização da panela de ferro: funcionalidade e praticidade

As panelas fabricadas com ferro, material rico em propriedades minerais, são ideais para preparar qualquer tipo de alimento, como arroz, sopa,verduras, carnes em geral.

Tome cuidado apenas com as frituras, o óleo pode se deteriorar com mais rapidez quando em contato com a panela de ferro.

As panelas de ferro trazem ainda a vantagem de manter o alimento aquecido por mais tempo e garantir um cozimento por igual além de poderem ser utilizadas em todos os tipos de fogão, inclusive por indução.

Oferecem ainda a opção de manter o alimento refrigerado, basta deixar a panela na geladeira ou freezer por alguns instantes.

Panelas de Ferro MTA - Marca brasileira de panelas de ferro com tampa de vidro Panelas de Ferro MTA – Marca brasileira de panelas de ferro com tampa de vidro – COMPRE AQUI

Limpeza da panela de ferro para não enferrujar

A higienização pode ser feita em máquina de lavar louças porém não há garantia de que fique 100% limpa. O visual também pode ser afetado.

Recomendamos que lave sua panela sempre a mão, com sabão neutro. Dica importantíssima: seque sua panela na chama do fogão para evitar que reste alguma umidade e apareçam manchas de ferrugem.

Como Tirar Ferrugem de Panela de Ferro?

Você sabe como tirar ferrugem de panela de ferro? Não né, pois veio ler nossa matéria, e é isso que vamos lhe ensinar: como limpar e retirar a ferrugem que aparece nas panelas de ferro. E é muito fácil.

Quem possui uma panela de ferro tradicional, sem ser a esmaltada, sabe que às vezes é só descuidar um pouco e ela aparece enferrujada.

Pois é, este problema costuma acontecer quando a guardamos levemente úmida, ou, pode ater estar 100% seca, mas com o passar do tempo ela absorve a umidade do ar, provocando assim o aparecimento da ferrugem.

Não se desespere, pois isso é 100% normal de acontecer.

Temos várias maneiras de tirar ferrugem de panela de ferro. Vamos detalhar a mais simples que você com certeza conseguirá fazer agora mesmo, depois de terminar de ler nosso artigo.

Método Esponja Metálica + Curagem no Forno

Este método é simples e tem apenas 3 passos simples:

  1. Molhe a panela / frigideira com água e esfregue com uma esponja metálica grossa até sair toda a ferrugem;
  2. Seque totalmente a panela;
  3. Passe óleo vegetal por toda a panela, inclusive pelo cabo;
  4. Retire o excesso de óleo com um pano;
  5. Aqueça o forno a 175ºC e coloque a panela virada para baixo em cima de uma folha de alumínio por 1 hora.

Pronto! Se você fizer este processo com uma certa frequência, terá uma panela de ferro sem ferrugem para sempre.

Bem, é muito simples deixar sua panela com cara de nova. Podemos dizer que é até um processo prazeroso, você conseguir reformar sua querida panela de ferro e deixa-la como nova.

O processo é bem simples, pelo menos este mostrado em nosso artigo. Existem outras formas de tirar ferrugem de panela de ferro, e vamos acrescentar aqui no artigo assim que tivermos conhecimento.

Agora que já sabe um pouco mais sobre as panelas de ferro que tal adquirir uma e experimentar? Uma das marcas mais famosas do mundo é a Le Creuset, marca que se difundiu rapidamente no Brasil nos anos 2000.

As panelas Staub são da mais alta qualidade, inclusive são panelas utilizadas pelos maiores cozinheiros do mundo, como o chef Paul Bocuse.

Para quem procura modelos e marcas mais populares, pode encontrar ainda as panelas da marca MTA e as tradicionais panelas de ferro coloniais, que são mais acessíveis e oferecem praticidade na cozinha, possuem tampa de vidro que ajuda no preparo dos alimentos.

Panelas de ferro Le Creuset para você comprar agora

Panelas de ferro francesas Staub que você vai amar!

 

Cuidados necessários na utilização das panelas de ferro

Um outro cuidado importantíssimo que se deve ter é não armazenar a comida depois de pronta nela, pois o ferro presente na panela vai continuar passando para o alimento que atingirá níveis elevados deste mineral, o que em exagero não é bom para a saúde.

Se a comida começar a ter variações na cor, ficando mais escura, por exemplo, já é um sinal de alerta, ela já pode conter ferro em excesso.

Alguns cuidados extras são necessários para manter sua panela sempre em condições de uso, como por exemplo, não utilize esponjas ou outro materiais que possam danificar a superfície, eles podem retirar a camada protetora que se forma com a utilização e que ajuda a evitar o processo de ferrugem da panela.

Utilize sempre sabão neutro e seque a panela no fogo para retirar toda a umidade presente que possa acelerar o processo de oxidação do ferro.

 

Conclusão sobre as panelas de ferro fundido

As panelas de ferro são itens realmente essenciais em nossa casa, em qualquer cozinha. Como são itens versáteis, você pode fazer uma série de receitas com ela, o que a torna um coringa.

Ela é fabricada com um material saudavelmente seguro, pois tanto no modelo de panela esmaltada quanto no modelo de ferro crú, em ambos os casos, há uma vantagem pois ferro ou esmalte não soltam material químico durante o cozimento.

Há uma vantagem significativa para a panela ferro esmaltada, que por ser recoberta por esmalte especial vitrificado, tem vantagem de durabilidade e do vidro ser um material 100% seguro quando o assunto é saúde.

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